Viimased retseptid

Kirde parimad restoranid

Kirde parimad restoranid



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Clio (Boston)

Te ei saa rääkida Bostoni söögikohast ja mainimata jätta kokk Ken Oringer. Kell see haru oma kasvavast impeeriumist teeb ta prantsuse peeneid eineid, kuid mängib oma reeglite järgi, valmistades laitmatuid kunstilisi taldrikuid, keskendudes turupõhistele koostisosadele-see asjaolu ei ole jäänud tähelepanuta kriitilistel jõududel (loe vaid paljud "parimad" nimekirjad, mida see koht on kaunistanud). Clio alumisel korrusel asuv kõrvalosa, Uni, on muide kohalike kokkade populaarne hangout.

Frank Pepe Pizzeria (New Haven, Conn.)

Arthur Bovino

Kui soovite mõne parima autoriteediga arutada Ameerika parima pitsa laaditud teemat, peate selle eest palverännaku tegemalegendaarne New Haveni koht. Mida peaksite sel juhul tellima kontrollnimekirja sihtkoht? Kaks sõna: merekarp. See on Kirde-pitsažanr ja Pepe oma on neist parim-värskelt kooritud, õrnad kaelakarbid, intensiivne annus küüslauku, oliiviõli, pune ja riivjuust söe värvi kooriku kohal. (Edasijõudnud? Karpide pirukas peekoniga). Oodake lihtsalt järjekorras ootamist, kui jõuate kohale nädalavahetusel pärast kella 11.30.

Oi (Boston)

Uuenduslik sushi ja sellega seotud uue Jaapani toidud (hamachi sashimi banaanipipra vahuga, hirveliha tataki koos sigade kreemiga) on siin ette valmistatud kujutlusvõime ja elegantsusega Ameerika koka poolt ning serveeritakse alahinnatud söögisaalis suure valiku suurepärase sake või veini saatel.

Al Forno (Providence, R.I.)

Abikaasa-abikaasa omanik-kokad George Germon ja Johanne Killeen sai Itaalia valitsuselt Insegna del Ristorante Italiano, mis on ameeriklaste jaoks haruldane au, mis on tingitud nende teadlikust kirest pasta vastu koos grillitud pitsa leiutamisest. Siiski suunavad nad kulinaarset tähelepanu Rhode Islandi köögiviljadele - maisile, kõrvitsale, ubadele ja tomatitele -, mis on valmistatud lihtsalt autentse Itaalia pannkoogiga, mida võiks oodata mitmetelt James Beardi austatud autasustamistelt.

Fore Street (Portland, Maine)

Kui peakokk Sam Hayward selle avas tellistest raamiga restoran aastal ei mõelnud keegi Portlandist kui söögikohast. Ta aitas seda muuta, kui hankis hoolikalt kohalikke peeneid tooteid ja menüüd, mis muutuvad iga päev vastavalt sellele, mida saab. Puidust röstitud rannakarbid ja grillitud marineeritud angaaripihv on alati saadaval olevate esemete hulgas, kuid hooajalised aarded on alati proovimist väärt.

Raadius (Boston)

Peakokk ja omanik Michael Schlow on oma auhinnatud prantsuse-ameerika toiduga Bostonile märgi teinud. Nüüd kümme aastat vana, Raadius tõmbab endiselt rahvahulki, kes otsivad linnalikku söögikogemust, alates kiidetud 19-dollarilisest burgerist kuni ühe haruldase viiekäigulise degusteerimismenüüni.

Näljane ema (Boston)

Kombineerige kohalike koostisosadega valmistatud hooajaliselt valmistatud roogade menüü koos peakokk Barry Maideni klassikalise prantsuse kulinaarse koolitusega, lisage tema armastus lõunamaiste mugavate toitude vastu. Näljane ema. Abikaasa ja abikaasa meeskond Alon Munzer ja Rachel Miller Munzer juhivad vastavalt veini- ja alkoholiprogramme ning majaesist ja teevad seda väga hästi.

Neptune Oyster Bar (Boston)

Boston on tuntud oma ajaloo, traditsioonitunde ja karpide poolest. Seda teades kulub rohkem kui lihtsalt ükski vana mereandide kuurort, et bostonlased rohkem tagasi tuleksid. Kuigi menüü kl Baar Neptune Oyster kipub loovusest puuduma, selle suurepärasus seisneb klassikalise Uus -Inglismaa pileti vaieldamatult suurepäraste esitluste edastamises. Alustage baarist 12-st austrisordist ja jätkake täiusliku söögi jaoks karpide ja homaarirulliga.

L'Espalier (Boston)

Üks kaasaegse kõrgköögi pioneere Bostonis, peakokk-omanik Frank McClelland on saanud mitmeid auhindu L'Espalier. (Muuhulgas oli see esimene New Englandi restoran, kust said neli tähte Bostoni gloobus, tagasi 1996.) L'Espalieris pakutav toit on keskendunud kohalikele ja hooajalistele koostisosadele, eriti headele mereandidele, ning hooajalised maitsmismenüüd, hinnaga 105 ja 185 dollarit, tasub proovida.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Proovige oma teed läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia põhiroogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest heldusest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi natuke karbist väljas, ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise kuni kevadise sibula müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Siduge see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, kraedrohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Atlanta & rsquose veepiiril kasutab Zeb Stevenson ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahu petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja tärklisest paneerimiseks. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana alates 1999. aasta avamisest olnud mitmeaastase menüü lemmik. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Grusiinid armastavad oma praetud kana ja isegi esimene asi hommikul pole selle nautimiseks liiga vara. Peakokk Hugh Acheson & rsquos Empire State Southis Atlantas saab köögist legendaarse proportsiooniga praetud kana küpsise. Kohevates küpsistes on mahlane taignas praetud rinnatükk (pärineb lähedal asuva Mansfieldi Grateful Karjamaadelt) ja munapuder. Magusa ja soolase maitsega punchiks lisab ta koduse peekonimarmelaadi ja Pimento juustu. See on rsquos selline hommikusöök, mis annab teile teada, et olete lõunamaal, ja hoiab teid energilisena iga päev.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Blue Ridge'i kesklinn on sihtkoht harrastus- ja konkurentsivõimelistele kärbeskaluritele, nii et sellesse piirkonda sobituvad restoranid pakuvad kvaliteetset kohalikku forelli. Chester Brunnemeyer ja rsquos kapitaliseerivad mägilinna ja rsquose maine Gruusia ja rsquose forellipealinn, pakkudes silmapaistvat versiooni suitsuforellist. See algab lehtpuu suitsuga kohalikust forellist, mis on helvestatud ja volditud mõnusalt kreemjaks hapukoore, toorjuustu, sidrunimahla ja -koore, värske tilli ja Dijoni sinepi seguks. Eelrooga serveeritakse külmalt selleri, porgandi, lameleiva ja Vahemere kreekerite kõrvale.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Maitsege läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia peamiste roogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest heldusest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi natuke karbist väljas, ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise perioodi sibulate müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Ühendage see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, rohelised rohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Zeb Stevenson kasutab Atlanta & rsquose veepiiril ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahuga petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja tärklisest paneerimiseks. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana alates 1999. aasta avamisest olnud mitmeaastase menüü lemmik. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Grusiinid armastavad oma praetud kana ja isegi esimene asi hommikul pole selle nautimiseks liiga vara. Kokk Hugh Acheson & rsquos Empire State Southis Atlantas saab köögist legendaarse proportsiooniga praetud kana küpsise. Kohevates küpsistes on mahlane taignas praetud rinnatükk (pärineb lähedal asuva Mansfieldi Grateful Karjamaadelt) ja munapuder. Magusa ja soolase maitsega punchiks lisab ta koduse peekonimarmelaadi ja Pimento juustu. See on rsquos selline hommikusöök, mis annab teile teada, et olete lõunamaal, ja hoiab teid energilisena iga päev.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Blue Ridge'i kesklinn on sihtkoht harrastus- ja konkurentsivõimelistele kärbeskaluritele, nii et sellesse piirkonda sobituvad restoranid pakuvad kvaliteetset kohalikku forelli. Chester Brunnemeyer ja rsquos kapitaliseerivad mägilinna ja rsquose maine Gruusia ja rsquose forellipealinn, pakkudes silmapaistvat versiooni suitsuforellist. See algab lehtpuu suitsuga kohalikust forellist, mis on helvestatud ja volditud mõnusalt kreemjaks hapukoore, toorjuustu, sidrunimahla ja -koore, värske tilli ja Dijoni sinepi seguks. Eelrooga serveeritakse külmalt selleri, porgandi, lameleiva ja Vahemere kreekerite kõrvale.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Maitsege läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia peamiste roogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest heldusest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi natuke karbist väljas, ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise kuni kevadise sibula müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Ühendage see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, rohelised rohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Zeb Stevenson kasutab Atlanta & rsquose veepiiril ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahuga petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja paneerimisel kasutatavast tärklisest. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana olnud mitmeaastase menüü lemmik alates 1999. aasta avamisest. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Grusiinid armastavad oma praetud kana ja isegi esimene asi hommikul pole selle nautimiseks liiga vara. Kokk Hugh Acheson & rsquos Empire State Southis Atlantas saab köögist legendaarse proportsiooniga praetud kana küpsise. Kohevates küpsistes on mahlane taignas praetud rinnatükk (pärineb lähedal asuva Mansfieldi Grateful Karjamaadelt) ja munapuder. Magusa ja soolase maitsega punchiks lisab ta koduse peekonimarmelaadi ja Pimento juustu. See on rsquos selline hommikusöök, mis annab teile teada, et olete lõunamaal, ja hoiab teid energilisena iga päev.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Blue Ridge'i kesklinn on sihtkoht harrastus- ja konkurentsivõimelistele kärbeskaluritele, nii et sellesse piirkonda sobituvad restoranid pakuvad kvaliteetset kohalikku forelli. Chester Brunnemeyer ja rsquos kapitaliseerivad mägilinna ja rsquose maine Gruusia ja rsquose forellipealinn, pakkudes silmapaistvat versiooni suitsuforellist. See algab lehtpuu suitsuga kohalikust forellist, mis on helvestatud ja volditud mõnusalt kreemjaks hapukoore, toorjuustu, sidrunimahla ja -koore, värske tilli ja Dijoni sinepi seguks. Eelrooga serveeritakse külmalt selleri, porgandi, lameleiva ja Vahemere kreekerite kõrvale.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Maitsege läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia peamiste roogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest hüvitisest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi muud, siis ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise perioodi sibulate müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Siduge see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, kraedrohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Zeb Stevenson kasutab Atlanta & rsquose veepiiril ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahuga petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja paneerimisel kasutatavast tärklisest. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana alates 1999. aasta avamisest olnud mitmeaastase menüü lemmik. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Grusiinid armastavad oma praetud kana ja isegi esimene asi hommikul pole selle nautimiseks liiga vara. Peakokk Hugh Acheson & rsquos Empire State Southis Atlantas saab köögist legendaarse proportsiooniga praetud kana küpsise. Kohevates küpsistes on mahlane taignas praetud rinnatükk (pärineb lähedal asuva Mansfieldi Grateful Karjamaadelt) ja munapuder. Magusa ja soolase maitsega punchiks lisab ta koduse peekonimarmelaadi ja Pimento juustu. See on rsquos selline hommikusöök, mis annab teile teada, et olete lõunamaal, ja hoiab teid energilisena iga päev.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Blue Ridge'i kesklinn on sihtkoht harrastus- ja konkurentsivõimelistele kärbeskaluritele, nii et sellesse piirkonda sobituvad restoranid pakuvad kvaliteetset kohalikku forelli. Chester Brunnemeyer ja rsquos kapitaliseerivad mägilinna ja rsquose maine Gruusia ja rsquose forellipealinn, pakkudes silmapaistvat versiooni suitsuforellist. See algab lehtpuu suitsuga kohalikust forellist, mis on helvestatud ja volditud mõnusalt kreemjaks hapukoore, toorjuustu, sidrunimahla ja -koore, värske tilli ja Dijoni sinepi seguks. Eelrooga serveeritakse külmalt selleri, porgandi, lameleiva ja Vahemere kreekerite kõrvale.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Maitsege läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia peamiste roogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest heldusest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi natuke karbist väljas, ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise kuni kevadise sibula müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Ühendage see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, rohelised rohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Zeb Stevenson kasutab Atlanta & rsquose veepiiril ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahuga petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja tärklisest paneerimiseks. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana olnud mitmeaastase menüü lemmik alates 1999. aasta avamisest. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Grusiinid armastavad oma praetud kana ja isegi esimene asi hommikul pole selle nautimiseks liiga vara. Kokk Hugh Acheson & rsquos Empire State Southis Atlantas saab köögist legendaarse proportsiooniga praetud kana küpsise. Kohevates küpsistes on mahlane taignas praetud rinnatükk (pärineb lähedal asuva Mansfieldi Grateful Karjamaadelt) ja munapuder. Magusa ja soolase maitsega löögi jaoks lisab ta kodust peekonimarmelaadi ja Pimento juustu. See on rsquos selline hommikusöök, mis annab teile teada, et olete lõunamaal, ja hoiab teid energilisena iga päev.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Blue Ridge'i kesklinn on sihtkoht harrastus- ja konkurentsivõimelistele kärbeskaluritele, nii et sellesse piirkonda sobituvad restoranid pakuvad kvaliteetset kohalikku forelli. Chester Brunnemeyer ja rsquos kapitaliseerivad mägilinna ja rsquose maine Gruusia ja rsquose forellipealinn, pakkudes silmapaistvat versiooni suitsuforellist. See algab lehtpuu suitsuga kohalikust forellist, mis on helvestatud ja volditud mõnusalt kreemjaks hapukoore, toorjuustu, sidrunimahla ja -koore, värske tilli ja Dijoni sinepi seguks. Eelrooga serveeritakse külmalt selleri, porgandi, lameleiva ja Vahemere kreekerite kõrvale.


Virsiku osariigi mälestamine: Gruusia kõige ikoonilisemad toidud

Maitsege läbi Lõuna -Empire State'i koos Gruusia peamiste roogadega - ja parimate kohtadega, kus neid proovida.

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: Eliot VanOtteren

Foto autor: Lindsey Larue Photography

Foto autor: Lauren Carnes Photography

Foto autor: J. Monroe Studios

Gruusia meie meelest

Kui 13. koloonia asutati 1732. aastal, hinnati seda selle põllumajandusliku ja geograafilise mitmekesisuse eest, alates Savannah & rsquose veepiirist kuni Põhja -Gruusia mägedeni ja kõige selle vahele. Sellest hüvitisest on välja kasvanud rikkalik ja mitmekesine kulinaarne traditsioon, nii et kas ihaldate klassikalist mugavat toitu ja praetud kana, pimento juustu, grilli ja mdashi või midagi muud, siis ootab Peach täiuslikku kulinaarset mängu Osariik.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Keedetud maapähklid

Vidalia sibul

Gruusias Vidalias suure depressiooni ajal istutusveast sündinud Vidalia sibulast on saanud magusate sibulate standardkandja (Vidalia sibulakomitee andmetel esindab see 62 % kevadise kuni kevadise sibula müügist) suvehooaeg). Nende nimekaimest linnast kirdes asuv The Hil at Serenbe peakokk Hilary White pakub karamelliseeritud Vidalia sibula dippi, mida serveeritakse kodus valmistatud kartulikrõpsudega. Sibula magusus täiendab kreemjat hapukoort ja majoneesi, brändi, küüslauk ja sellerisool lisavad võrgutavat maitsesügavust.

Grill

Liha ja kolm

Grusiinid armastavad oma liha ja kolme restorani, kuna nad annavad valiku patrooni ja rsquose kätte. Külalised valivad ühe valgu ja kolm lõunapoolset lisandit. Restoran Macon & rsquos H & amp; H pakub alates 1959. aastast oma sõbralikku lõunahinnaga kaubamärki (sealhulgas kuulsalt bändile Allman Brothers, enne kui nad olid tuntud). Igal päeval leiate pakutavatest lihatükkidest, praetud sägadest, praetud praadist ja suitsutatud kalkunist, kuigi ajakohasest retseptist valmistatud praetud kana on siiani kõige populaarsem liha. Siduge see oma valitud külgedega, sealhulgas makaronid ja juust, praetud okra, kraedrohelised, suvikõrvitsa pajaroog, rohelised oad ja palju muud, ning saate roogadest kinni pidada.

Kana & Pelmeenid

Vähesed asjad Mason-Dixonist lõuna pool on nii lohutavad kui kana ja pelmeenid oma luksusliku puljongi, õrna kanaliha, rammusate köögiviljade ja hambuliste pelmeenidega (mõned vannuvad mahalangemise ja keetmise järgi, teised aga rullitud, nuudlisarnast tainast). Atlanta & rsquose veepiiril kasutab Zeb Stevenson ajastutruu retsepti, hoides selle lihtsana, kombineerides rinna- ja reieliha ning õhulisi valge jahu petipiile, mis on suspendeeritud rikkalikus paksus kanapuljongis, lõhnastatud värskete ürtide ja kohalike köögiviljadega. Serveeritakse kuumalt ja see on aastaringselt lemmik.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Peaaegu igaüks võib nõustuda, et ideaalne praetud kanatükk peaks olema väljast kuldne ja krõmpsuv, seest õrn ja mahlane. Üldine meeldivus võib sellega lõppeda, kuna tugevad tunded on olemas kõikjal, alates maitsestamisest, rasva praadimisest ja tärklisest paneerimiseks. Sandy Springsis asuvas Food 101 -s on praetud kana alates 1999. aasta avamisest olnud mitmeaastase menüü lemmik. Restoran hangib oma kanad pereettevõttest Springer Mountain Farmsist (Gruusia Blue Ridge'i mägedes), enne kui süvendab rindu koka enda salajase jahu- ja maitsestamisretsepti järgi ning praadib need kuldseks täiuslikuks. Signatuurroogi serveeritakse vahustatud kartulite, roheliste ubade, kanakastme ja kapsasalatiga.

Praetud rohelised tomatid

Gruusia metsikud krevetid

Praetud õunakoogid

Praetud Okra

Mustikad

Praetud kana küpsis

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Praetud rohelised tomatid

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Mustikad

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Praetud rohelised tomatid

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Mustikad

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Praetud rohelised tomatid

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Mustikad

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustratsioon: Hello Neighbor Designs

Virsikud

Pimento juust

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

Pekanipähkli pirukas

Praetud kana

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

Praetud rohelised tomatid

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

Mustikad

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralineesid

Coca-Cola

Kuradid munad

Forell

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Vaata videot: Kuldne Trio - Soola, soola (August 2022).