Viimased retseptid

Parimad estragoni retseptid

Parimad estragoni retseptid



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enim hinnatud estragoni retseptid

Pearooga salat, mis on kihiline maitsetega, see kanasalat pakub ürdiaia parimaid omadusi koos sinihallitusjuustu, mee ja estragoni imeliselt soojade kreemja maitsega.

Püha Patricku päev on paljude jaoks joomapüha, kuid see retsept lubage teil süüa ja juua Iirimaa nimel, ehkki koos Ameerika õllega (kuid sellegipoolest hea).

Röstitud vikerkaare porgandeid täiendavad estragoniõli, mandlid, kuivatatud aprikoosid ja pruuni suhkruga vinegrett. Retsept viisakalt Chef Lance Knowling

See retsept sobib suurepäraselt tiheda töö või kooliõhtute jaoks. See tuleb kergesti kokku ja maitseb maitsvalt. Cooki näpunäide: kui kastmes on liiga palju rasva, kasutage veinikastme rasvatustamiseks rasva eraldajat või paberrätikut. Retsepti viisakalt Perdue

See röstitud singi retsept nõuab liha üleöö marineerimist maitsva maitsega valge veini, šalottsibula, küüslaugu, sinepi, estragoni ja vürtsikate pipraterade segus. Serveeri seda aurutatud uute kartulitega, mis on visatud murulauku ja võiga. Retsept viisakalt riikliku sealihaametiga.

Alustage oma sööki selle värske salatiga. Kui te ei leia vereapelsine, asendage see klementiinidega. Serveeri krõbedaid klaase Austriast pärit grüner veltlinerit, mis on suurepärane partner vinegrettkattega salatitele. Kohandatud Samuel Haywoodi retsepti järgi, peakokk ning toidu- ja joogidirektor Harraseeket Inn'is Freeportis, Maine'is. Vajuta siia, et näha rohkem salati retsepte

Proovige seda värskendavat ja ainulaadset kurgikokteili, mille on loonud Mixologist Justin Lavenue (2015. aasta Bombay Sapphire Most Imaginative Bartender Competition Põhja -Ameerika võitja).

See roog sobib ideaalselt igale Super Bowli peole, kuna see on väga mitmekülgne. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt, mistõttu on see minu lemmiktoit, mida sõpradega koosviibimisel kaasa võtta. Nipp on selles, et kasutan värsket krabi, mis teeb maitses suure erinevuse.

Selle supi kohta võib öelda ainult seda, et see on täiesti maitsev; eriti hea on külm, aga siis on see eriti hea ka kuumalt.

See lihtne retsept on üks klassikalise Béarnaise’i kastme koostisosadest.

Ürtidest pakitud roheline jumalanna kaste on teie uus kulinaarne peotrikk: piserdage seda kebabidele, burgeritele ja salatitele, et muuta iga söögikord kõige maitsvamaks toiduks. See retsept on viisakas Oh She Glows.

Punases veinis või õlles hautatud lühikesed ribid on suurepärased, aga kuidas oleks vahelduseks ports? Port hakkab Ameerika baarides ja restoranides naasma, nii et toiduvalmistamine sadamaga tundub lihtsalt loogiline järgmine samm. Vaadake kõiki hautamise retsepte. Taevalike lühikeste ribide retseptide vaatamiseks klõpsake siin.


Prantsuse kana estragon

Estragon ei saa piisavalt armastust. Enamik inimesi teab seda ainult kuivatatud kujul ja seda manustatakse raske käega. Kuid mõned oksad värsket estragoni võivad olla armsad. See on segu traditsiooniline komponent, mida nimetatakse trahvib rohtu, mis annab magususe ja peaaegu aniisilaadse maitse. See leiab rõõmsalt tee salatitesse, vinegrettidesse ja omatehtud majoneesi ning see on sageli kana või kala jaoks valitud rohi. Estragon sobib eriti hästi nende hautatud kanakintsude juurde, täiendades valget veini ja crème fraîche'i.

Sotsiaalne jagamine

Lisa kogusse

Lisa menüüsse


Maitsetaim, mis paneb kõik toiduvalmistamise maitsma

Ma ei peaks tõepoolest estragoni armastama. Lõppude lõpuks on mul sügav ja püsiv viha lagritsa maitse vastu ning sageli kirjeldavad inimesed nende õrnade ja targutavate lehtede maitset. Ja ma ei arva, et olen üksi: otsustades, kui ebapopulaarne see ürt on võrreldes raskete lööjatega, nagu petersell, basiilik ja koriander, võib paljudel teistel olla estragoni suhtes tõsiseid kahtlusi.

Miks nad ei tahaks? Estragon on uhke. See on prantsuse keel. See on vanamoodne ja kummaline, mitte parem kui teised esoteerilised ürdid, nagu ingellika, roosi kurereha ja suvine maitse.

Aga oota. Estragon on uhke. Ja prantsuse keelt. See tähendab, et see on maitsev ja muudab asjad ülimalt muljetavaldavaks.

Veelgi enam, estragon on hea partner. Ja ennekõike sobib estragon hästi kanaga. Muidugi, linnuliha maitseb suurepäraselt peaaegu iga ürdiga, kuid kana + estragon = maagia. Ma ei tea miks. Tean ainult seda, et see on tõde.

Prantslased muidugi teavad seda hästi ja armastavad neid kahte kombineerida - ja tavaliselt viskavad nad segusse ka natuke sinepit.

Röstitud sinepi estragoni kana

Kui see teeb käe ' ilma kana õhtusöögist, siis saate seda teha ka estragonil. Näiteks üks ühe poti ime:

Estragoni ja sidruni röstitud kana

Veel üks põhjus, miks praegu estragoni haarata: oleme spargelhooaja keskel. Õrn spargel väärib sama õrna ürti. Ükskõik, kas voldid tükeldatud estragoni pehmendatud võiks või vispeldad vinegrettiks, pole kombo kunagi ebaõnnestunud.

Spargel tarragon Sherry Vinaigrette'iga

Õrn, päris roosa arktiline süsi (või lõhe) võtab samuti lahkelt estragoni annuse. Kas hakkate siin trendi nägema? Kui toit on õrn, kreemjas või maheda maitsega, on tõenäoline, et see maitseb koos estragoniga suurepäraselt.

Pošeeritud Arctic Char koos basiiliku-estragoni majoneesiga

Oota. Kas ma ütlesin, et ainult õrna maitsega toidud maitsevad koos estragoniga suurepäraselt? Terav aniisi maitse võib vallutada ka kõige kopsakama praadi. Erinevalt vürtside hõõrumisest võrgutab mahe prantsuse kaste nimega Béarnaise pigem praadi kui rüüpab seda.

Pan-Seared Rib-Eye Steak koos Béarnaise'iga (Entrecôte Béarnaise)

Erinevalt näiteks petersellist või koriandrist mõjub estragoni aniisi magusus suurepäraselt isegi magustoitudes. Näide: suhkrurikkad suvised virsikud.


Jahutatud sparglisupp koos Tarragon Crème Fraîchega

Supi jaoks: Küpseta spargli tagumikke 1¼ liitris vees 20–30 minutit. Lase jahtuda.

Blanšeerige kolm sparglikobarat (mitte näpunäiteid) soolases vees väga pehmeks, seejärel šokeerige soolatud jäävannis.

Blanšeerige spinat soolaga maitsestatud vees, seejärel šokeerige soolatud jäävannis. Lisage segistisse blanšeeritud spargel, 1 tass külma puljongit ja näputäis spinatit. Sega ja jätka, kuni kõik spargel, spinat ja puljong on ära kasutatud.

Lase sparglisegu läbi chinoisi. Sega juurde koor ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta külmkappi vähemalt 1 tunniks.

Kaunistuseks: Blanšeerige spargliotsad soolases vees, seejärel šokeerige soolatud jäävannis.

Puhastage ja neljandik morels ja visake otsad ära. Keskmise suurusega pannil küpseta moreleid väheses oliiviõlis. Lisa šalottsibul, küüslauk, sool ja pipar. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.

Vahusta crème fraîche, kuni moodustuvad pehmed piigid, seejärel sega sisse estragon. Kaunista värskete ürtidega nagu murulauk ja petersell.

Jagage supp kaussidesse ja valage peale seened, spargliotsad ja estragonikreem. Kaunista oma valitud värskete ürtidega. Nirista peale veidi ekstra neitsioliiviõli.


  • 4 kondita, nahata kanarinda, rasvatustatud (kokku 1-1 1/4 naela)
  • ¼ tl soola, lisaks veel maitse järgi
  • ¼ tl värskelt jahvatatud pipart, lisaks veel maitse järgi
  • 3 tl ekstra neitsioliiviõli või rapsiõli, jagatud
  • ¼ tassi peeneks hakitud šalottsibulat
  • ½ tassi vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit
  • ½ tassi kuiva valget veini
  • 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
  • 1 supilusikatäis vähendatud rasvasisaldusega hapukoort
  • 1 spl hakitud värsket estragoni

Maitsesta kana mõlemalt poolt 1/4 tl soola ja pipraga. Kuumuta 1 1/2 teelusikatäit õli suures raskes pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kana ja küpseta, kuni see on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit mõlemal küljel. Tõsta taldrikule ja fooliumiga telki.

Vähendage kuumust keskmisele. Lisage ülejäänud 1 1/2 tl õli pannile. Lisa šalottsibul küpseta, segades, kuni see on pehmenenud, 2–3 minutit. Lisa puljong ja vein ning lase keema tõusta. Küpseta, kuni see on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit.

Pange kana ja kogunenud mahlad pannile tagasi, vähendage kuumust madalale. Hauta kuni kana on küps, umbes 4 minutit. Viige kana soojendatud vaagnale. Sega kastme hulka sinep, hapukoor ja estragon. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning lusikaga kana peale.


Estragoni kastme retsept

Koostisosad

  • 3 supilusikatäit võid jagatud
  • 1 šalottsibul hakitud
  • ½ tassi valget veini
  • 1 tass demi glace
  • 1 supilusikatäis estragoni hakitud
  • maitse järgi soola ja pipart

Juhised

Minu parimad valikud Demi Glace jaoks

Veebiallikad: Demi Glace

Neile, kes ei soovi kodus demi -glace'i teha.

Demi glace on klassikaliste "restoranikvaliteediga" pruunide kastmete valmistamisel kõige olulisem koostisosa. Kõik suured Prantsuse pruunid kastmed kasutavad demi glace'i. Kuid seda saab kasutada ka suppides, hautistes ja hautistes. See on midagi, mida saate kodus teha, kuid selle õigeks tegemiseks kulub palju aega ja kui teete ühe vea, võib see kergesti rikkuda. Meie õnneks on nüüd mõned suurepärased allikad kaubandusliku kvaliteediga demi glace'i jaoks ja ma tahan nüüd teiega mõnda neist jagada. Igaühel on oma eelistused, seega soovitan teil igaühel proovida, milline toode teile kõige rohkem meeldib. Soolase valiku Demi Glace

Mõne minutiga valmiv Savory Choice veiseliha demi glace võimaldab kodukokkadel kiiresti ja kulutõhusalt pakkuda muljetavaldavaid restoranikvaliteediga toite. Professionaalsetel kokkadel kulub selle traditsioonilise redutseerimiskastme valmistamiseks tavaliselt vähemalt 24 tundi, hautades puljongit, köögivilju, veini ja vürtse sametiseks. Üks minu esimesi kaubanduslikke demi glace tooteid ja endiselt üks mu lemmikuid. Peaaegu 25 aastat on More Than Gourmet olnud maitsete ja kvaliteedi kuldstandard kastmete, puljongite ja suppide osas. See toode on saadaval 1 naela vannides ja 1,5 untsi litrites ning isegi suuremates suurustes, kui olete kaubandusettevõte. Mulle meeldib korraga osta 6 litrit, kui ma ei tee suurt pidu ja ei vaja pundi.

Kana estragoniga

Tuntud kui Poulet & agrave l & rsquoEstragon prantsuse keeles oli see lihtne, klassikaline kodune roog James Beardi lemmik, eriti seetõttu, et sellel oli tema lemmik ürt-estragon. Prantslased lisavad estragoni lugematusse roogade ja maitseainete hulka, alates b & eacutearnaise kastmest kuni äädikani. Ja Beardi sõnul on see parim sõber, kellel kana kunagi olnud.

Koostisosad

  • Kaks 2 1/2 kuni 3-kilo praetud kana, lõigatud neljaks
  • 1/2 tassi (1 pulk) võid
  • 2 supilusikatäit õli
  • Sool ja pipar maitse järgi
  • 8–10 šalottsibulat või 10–12 sibulat, peeneks hakitud
  • 1 tass valget veini
  • 4 supilusikatäit värsket estragoni, hakitud või 2 supilusikatäit kuivatatud
  • 4 supilusikatäit värsket peterselli, hakitud

Meetod

Sulata või ja õli kaetud pannil, mis mahutab kõik kanatükid. Kui või on kuum, lisa kanatükid nahapoolega allapoole ja pruunista. Pöörake need ümber ja pruunista teine ​​pool. Selleks kulub umbes 10 minutit. Soola ja pipar neid hästi. Kui teil pole piisavalt suurt panni, pange tükid pärast pruunistamist kaetud Hollandi ahju või pajaroogi ja jätkake küpsetamist.

Lisage šalottsibul või sibulad. Alanda kuumust, kata pann ja hauta väga -väga aeglaselt 15–18 minutit või 20 minutit, kui kanad on suurel küljel.

Eemaldage kaas, suurendage veidi kuumust ja lisage valge vein, estragon ja petersell, kraapides kõik tükid, mis on panni põhja kinni jäänud. Keera kanatükke uuesti ja küpseta hoogsalt 3 või 4 minutit, et kaste pisut väheneks.

Serveeri väikeste uute kartulite või James Beardi rooskapsaste ja peekoniga.


Kui teil on estragon käepärast, kaaluge selle uue maitse sissejuhatuseks poole vähem kui retsept nõuab. Kuigi estragon on prantsuse köögi tavaline koostisosa, pole see ameeriklaste maitse, nagu see on harjunud, seega võiksite seda hõlpsamini toiduvalmistamisel kasutada, eriti kui teil pole seikluslikku paletti. Samuti teadke, et erinevalt teistest ürtidest tugevneb estragoni maitse kuumutamisel märgatavalt. Niisiis, see on veel üks hea põhjus, miks alguses kergeks minna.

Provence'i maitsetaimede kasutamine estragoni asemel on veel üks viis asjade hõlbustamiseks. See segu katab estragoni juba tuttavate maitsetega. Üks-ühele asendamine peaks andma teile häid tulemusi.


Estragon

Estragon on mitmekülgne ravimtaim, mida kasutatakse laialdaselt prantsuse köögis. Siit saate teada, kuidas estragoni valida ja säilitada ning kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada.

Mis on estragon?

Populaarne ja mitmekülgne ravimtaim, estragonil on intensiivne maitse, mis on ainulaadne segu magusast aniisist ja mahedast vanillist. Lehed on kitsad, kitsenevad ja kergelt lõtvunud, kasvavad pikast peenikesest varrest. See on prantsuse köögi põhirohi (see on Béarnaise’i kastme oluline koostisosa) ning sobib väga hästi munade, juustu ja linnulihaga.

Valige parim estragon

Otsige värske välimusega lehti ilma värvimuutuste ja närbumiseta. Prantsuse estragoni peetakse parimaks - selle maitse on peenem kui jämedamal vene estragonil. Saadaval on ka kuivatatud estragon. Või hoidke valmis pakkumiseks potti oma aknalaual või kasvatage oma aias või aknakarbis.

Kuidas valmistada estragoni

Pese, seejärel kasuta terveid oksi või eemalda lehtedelt varred ning kasuta tervelt või tükeldatult.

Kuidas küpsetada estragoni

Kasutage kastmete valmistamiseks kalale ja linnulihale. Lisage salatikastmetele või või valge veiniäädika maitsestamiseks.

Kuidas estragoni säilitada

Värskelt lõigatud estragon tuleb mähkida niiskesse köögipaberisse, panna perforeeritud kotti ja hoida külmkapis. See kestab umbes 4-5 päeva. Kuivatatud estragoni tuleks hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas-see peaks säilima 4-6 kuud.


Ettevalmistus

Samm 1

Kuumuta ahi 425 ° -ni. Ühendage peet, ¼ tassi äädikat, 2 spl. õli ja ¼ tassi vett ahjuvormis maitsesta soolaga. Kata fooliumiga ja auruta, kuni peet on pehme, 40–50 minutit. Lase veidi jahtuda. Hõõruge nahk paberrätikutega, lõigake peet neljaks (või ½ ”viiludeks, kui need on suuremad).

2. samm

Viska peedid šalottsibula, tüümiani, ülejäänud ¼ tassi äädika ja ülejäänud ¼ tassi õliga suures kausis soolaga. Laske istuda vähemalt 2 tundi.

3. samm

Raputa pistaatsiapähklite ja estragoniga vahetult enne serveerimist.

4. samm

TÄHELEPANU: Peete saab marineerida 2 päeva ette. Katke ja jahutage.

Kuidas hindaksite marineeritud peeti pistaatsiapähklite ja estragoniga?

Retseptid, mida soovite teha. Toiduvalmistamisnõuanne, mis töötab. Restoranide soovitused, mida usaldate.

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud. Selle saidi kasutamine tähendab meie kasutajalepingu ja privaatsuspoliitika ning küpsiseavalduse ja teie California privaatsusõiguste aktsepteerimist. Head isu võib teenida osa müügist toodetest, mis ostetakse meie saidi kaudu jaemüüjate partnerluspartnerluse raames. Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal. Reklaamivalikud


Seotud video

See on pere lemmik. ma katsetan ka erinevat tüüpi juustudega, kuid tõeline terav cheddar tundub kõige paremini toimivat

Need olid uskumatud. Retsepti järgisin täpselt nii, nagu ma polnud varem teinud. Võib -olla võiks järgmine kord natuke rohkem kreemi kasutada.

Ma olen seda retsepti teinud umbes 10 aastat - see oli üks esimesi, mida sellel saidil kasutasin. Iga kord, kui ma seda roogi valmistan, kogub see kiidusõnu. Kui ma seda meelelahutuseks valmistan, siis ma seda ei näpista - kasutage lihtsalt täisrasvast koort ja head teravat valget cheddarit ning teil on hea meel, et tegite! Ja tavaliselt võtavad inimesed aega sekundeid, nii et võiksite teha topeltpartii!

Tegi paar muudatust. Kasutasin ahjukartuleid ja lisasin paar praetud seent. Oli suurepärane ja nägi ka hea välja.

Oo ja kõigi tehtud gratiinidega kuumutan ma vedeliku kuumaks ja valan peale ning küpsetan. Muudab küpsetusaja usaldusväärsemaks.

Olen seda mitu korda juustu ja estragoni kogust muutes teinud. On kindlaks teinud, et 11–14 oz. juust on suurepärane ja 5 tl värsket estragoni oli täiuslik!

See on minu varasema ülevaate PS. Alandasin liiga palju ahju temperatuuri (350 -ni), et juust ei "jaguneks". Lisaks eelistan kasutada russet tüüpi kartulit, kuna yukoni kuldkartul on vahajas ega sisalda piisavalt tärklist, et kastme paksendamisele kaasa aidata. Jah, koor on paksendaja, kuid 1: 1 suhtega veiniga kulub üsna kaua aega, kuni keedetakse piisavalt, et kaste pakseneks.

Kasutades seda retsepti lihavõtte singi lisandiks inspiratsioonina, muutsin retsepti veidi ja pakkusin välja kõigi aegade lemmik kartulivormi retsepti. Esiteks asendasin estragoni tüümianiga, mida me eelistame. Kasutasin valge asemel apelsini cheddari (mis meil olemas oli ja mis muutis gratini kaunilt kuldpruuniks) ning kartulite vahele lisasin vähese kihi hakitud rohelist sibulat ja murenenud peekoni. (mis andis roale värvi ja tegi selle huvitavamaks) Aroom oli küpsetamise ajal taevalik. Olin üllatunud, kuidas vein rooga (ja korterit) lõhnas ning ühtlase ja kreemja valge veini juustukastme lõi. (Tunnistan, et olin natuke skeptiline, kuidas vein võib kartuli maitset mõjutada.) Viimase 4 aasta jooksul olen saanud pidevalt taotlusi kartulite valmistamiseks ja quotthose ja olen isegi kuulnud, et neid kirjeldatakse kui "üüratuid". Kuigi ma ei valmistanud roogi estragoniga ja lisasin mõned enda koostisosad, annan sellele 4 tärni koore, veini ja cheddari imelise kombinatsiooni eest.

Kui värske estragoni kasutamine välja arvata, tegin retsepti täpselt nii, nagu oli ette nähtud, ja olin alahinnatud. Nad olid väga vesised väikeste juustukohupiimadega. Lootsin midagi rikkalikku ja kreemjat. Neid ei puudutatud lauas peaaegu üldse.

Armastatud! Kasutatud 3 tl värsket estragoni. Suurendas juustu 11 oz -ni. Soojendasin koore ja veini ka juustu ja estragoniga ning valasin kartulitele. Kergem kui kihiline. Imeline retsept. Oh, algas 375 kraadi juures ja tõusis lõpuni. Küpsetatud tund ja 10 minutit.

Unustasin öelda, et kartuleid nühkisin ma väga hästi, aga ma ei koorinud neid. See oli ikka väga ilus gratin. vaid natuke rohkem maalähedasel poolel.

See on maitsev vaheldus tavalisele gratinkartulile. Leidsin, et küpsetamine võttis veidi kauem aega, kui retsept lubas-umbes 10 minutit kauem-, kuid siis võib mu uus ahi veidi välja lülituda. Ma olin vürtsidega, eriti estragoniga (kasutasin värskelt aiast pärit), pisut raske käega ja mu külalised olid väga pettunud, kui see kadus.

Olen seda teinud juba 3 aastat, see on pidudel alati hitt ja suurepärane alternatiiv traditsioonilisele!

Fantastiline. Väga rikas küll, seega teeb ainult säästlikult. Lisatud salott, mis on pehmendatud teflonpannil.

Loobuge sellest, mida teete, ja tehke see retsept. Otsisin midagi, millest kuluks ära kott beebipunaseid kartuleid, mis olid kohe pehmed ja tärganud, ja leidsin selle. Midagi veini ja estragoni lisandites muudab selle lõhna küpsetamise ajal peaaegu magusaks ja see maitseb kargel sügispäeval imeliselt. Kasutasin värsket estragoni ja veidi vähem soola ning lisasin pool tundi küpsetusaega.

Ma arvan, et 400 kraadi oli ahju jaoks liiga kuum. Kreem kees seal tõesti - mis viib sageli kreemi lagunemiseni - nii vähendasin 350 kraadini ja keetsin 90 minutit. Tuli armas välja.

Tegin seda esimest korda oma poiss -sõbra ja#x27 27. sünnipäeva õhtusöögiks. Ka mina lisasin šalottsibulat ja talle meeldis see nii väga, et sõi toidujäägid iseenesest söögiks. See roog on kindlasti üks meie lemmikuid ja seda on uskumatult lihtne valmistada. Samuti tundub, et kui sellel lastakse pealt üsna pruuniks saada, on see veelgi parem.

Tegin seda lihavõtte õhtusöögiks ja see oli hitt. Kasutas mõnusat teravat Iiri cheddarit ja lisas šalottsibulat. Kindlasti saab uuesti hakkama, kõige raskem oli enne õhtusööki süveneda.

Minu perele meeldib see retsept. vein ja estragon sobivad suurepäraselt kokku. ja sobib kenasti lisandina igasuguste pearoogadega. mitte üle jõu käiv.

Nagu teised arvustajad soovitasid, kasutasite värsket estragoni, vähendasite soola ja kombineerisite rasket koort ning pool ja pool. See vajas pikemat küpsetusaega, kuid lõpptulemus oli "kaloreid väärt"!

Rikas ja maitsev. Saate maitsta iga tilka koort. Erilise sündmuse või ettevõtte vääriline.

Ma tegin seda mitu korda. Vahel vahetan juustude ümber, näiteks valmistan osa cheddari, osa gueyere'i. Lisan pealmisele kihile ka õhukeselt viilutatud kollase sibula, et saada peaaegu krõmpsuv pealmine tekstuur. Ma asendasin estragoni ka maitsetaimedega, kuid kasutasin siiski samu portsjoneid. See on tore muudatus, kui te estragonist ei hooli. Serveerimisel puista peale Locatelli.

Tarragon lisas vanale standardile kena unikaalse keerdkäigu. Nagu eelnevalt soovitatud, kasutasin 5 tl värsket estragoni ja see tundus õige. Esimese 1/2 tunni jooksul keetsin tassi kaanega. Yukoni kuldkartulitega ei olnud vaja täiendavat paksendamist (jahu). Ma kasutan järgmisel korral teravamat juustu.

Serveeris seda õhtusöögil ja pälvis kõigilt kiidusõnu. Maitsed olid fantastilised. Isegi need, kes ei hooli tarrgonist eriti, pidasid seda rooga imeliseks. Teeks neid kindlasti veel!

Kasutasin selleks head kuiva valget veini, kuid selle maitse ei meeldinud. Mulle meeldib vein ja kasutan seda sageli roogades, mis minu arvates häirisid seda retsepti. Praadisin porrulauku ja šalottsibulat ning lisasin, et kihilisusprotsessile - proovin uuesti ilma veinita, teravama cheddari ja poole ja poole seguga, piima ja Wondra jahuga. See tundus minu jaoks absoluutselt ilus, kuid liiga veini maitsega.