Viimased retseptid

Oliiv Crostini

Oliiv Crostini



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Need oliivikrostinid teevad täiusliku EASY peo eelroa! Viilutatud baguette, millele on lisatud oliiviõli, küüslauk, juustukreem ja ahjus röstitud.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Siin on kiire ja lihtne eelroog, maitsev ja lõbus valmistada. Neid täna pärastlõunaseks grillimiseks ette valmistades aitas mind minu sous-chef Alden, Carlisle'ist, Massachusettsist.

Aldie on vaid umbes 6 -aastane ja armastab aidata; ta on eriti hea, kui ta aitab mul võõras köögis asju leida, avab purkide avajaga oliivipurgid, määrib baguette viiludele oliivipastat ja serveerib valmis tööd külalistele. Aitäh Alden ja aitäh Heidi (Aldeni ema) retsepti eest!

Oliivi Crostini retsept

Koostisosad

  • 1/2 tassi mustad oliivid, ilma kivideta
  • 1/2 tassi rohelisi oliive pimientosega
  • 2 keskmist küüslauguküünt
  • 1/2 tassi värsket riivitud Parmesani juustu
  • 4 spl võid
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1/2 tassi Monterey jack juustu, riivitud
  • 1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
  • 1 baguette

Meetod

1 Valmistage oliivisegu: Haki oliivid köögikombainis. Viige keskmise kaussi. Masinaga töötades tilgutage küüslauk läbi köögikombaini toitetoru ja hakkliha.

Lisa parmesan, või ja oliiviõli ning töötle pastaks. Lisa või segu kaussi oliividega. Murra sisse jackjuust ja petersell.

2 Lõika baguette õhukesteks viiludeks ja määri iga viil rikkalikult oliiviseguga.

3 Hauta: Küpseta broileri all kuni mullide ja kergelt pruunistumiseni - umbes 2 minutit.

Serveeri otse ahjust. Aitab oliivisegu ette valmistada ja vahetult enne ahju panemist laiali määrida.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigusega kaitstud. Palun ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Selle peo eelroa originaalretsepti jagati meiega 1994. aastal toitlustusettevõttest At Your Service. Oleme seda veganiks muutnud mõne koostisosa asendusega.

1/2 tassi küpsed, kivideta mustad oliivid

1/2 tassi rohelisi oliive pimientoga

1 tl värskeid tüümianilehti, varredeta

1/3 tassi toiteväärtusega pärmihelbeid

3 supilusikatäit vegan margariini (kasutasime Earth Balance'i)

1/2 tassi Daiya pepperjack stiilis veganitükke

1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Metallist teraga varustatud köögikombaini kausis tükeldage jämedalt mustad ja rohelised oliivid keskmise suurusega kaussi. Kui mootor töötab, tilgutage kooritud küüslauguküüned läbi sonditoru köögikombaini, kuni need on hakitud. Lisage pastale tüümian, toitepärm, margariin ja oliiviõli. Kui segu tundub kuiv, lisage veidi õli, lisage oliivisegule ja segage hästi. Murra juurde piparkoor ja petersell.

Lõika baguette õhukesteks viiludeks. Määrige iga viil rikkalikult oliiviseguga. Hauta kuni mullide ja kergelt pruunini, 3 kuni 5 minutit. Serveeri kohe.


Viiluta kirsstomat. Haki basiiliku lehed. Sega kausis oliivid, hakitud küüslauk, basiilikulehed ja oliiviõli.

Rösti leib krõbedaks. Eemaldage ja asetage sellele krõbedale leivale oliivi- ja tomatikate. Puista peale parmesani juust.

Peakokk Kunal Kapur

Maailma oma maitsvate hõrgutistega serveerinud peakokk Kunal Kapur on iga toidunautleja austatud. Kõik-ühes India kuulsuste kokk, restoranipidaja ja meediategelane Kunal Kapur on aidanud meil kõigil oma kokaraamatute kaudu maitsta oma toiduvalmistamise saladusi.


  • Crostini säilib õhukindlas pakendis või ziploc -kotis toatemperatuuril kuni kolm päeva.
  • Jah. Crostini külmutamiseks viilutage leib ja viilutage kergelt mõlemalt poolt. Seejärel asetage õhukindlasse nõusse sügavkülma (enne küpsetamist). Serveerimisel võite neid küpsetada ilma sulatamiseta 400-kraadises ahjus umbes 10 minutit.
  • Samuti võite küpsetatud crostini külmutada ja neid sarnasel viisil uuesti soojendada.
  • Külmutatud crostini säilib kuni kolm kuud.

Bruschetta ja Crostini retseptid

Kui teile meeldis see omatehtud crostini retsept, oleksin väga tänulik, kui annaksite sellele täheülevaate! Samuti tehke kindlasti pilt oma valmis roogist ja jagage seda minuga Instagramis, kasutades hashtagi #platingsandpairings ja märgistades mind @platingsandpairings.

Suurepärasemaks Katte ja sidumise retseptid, jälgige kindlasti mind Pinterest, Facebook, Youtube ja Twitter.


Näpunäiteid ja KKK -d

Milliseid oliive soovitate? Alustan kamarate kalamata ja heade roheliste oliividega. Mulle meeldib lisada õlis kuivatatud oliive, kuid tavaliselt tähendab see oliivide eemaldamist. Paljudel turgudel on nüüd oliivibatoonid ja see on suurepärane võimalus saada erinevaid oliive ilma mitu purki ostmata.

Kas ma pean kasutama šerriäädikat? Mulle meeldib šerriäädika sile ja pehme maitse. Kvaliteetne vein või šampanjaäädikas sobib. Vältige odavaid, happelisi äädikaid.

Milliseid juustu soovitate? Nagu postituses mainitud, kasutasime sellel päeval mõnel värsket mozzarellaviilu ja teistele pehmendatud ch & egravevre'i. Manchego on veel üks hea võimalus. Ole seiklushimuline!

Kas tapenade on tervislik? Mitte päris. Olen läbipaistev. Harjutame Anderseni kodus "kõike mõõdukalt" ja see segatud oliivist tapenade crostini on pigem maiuspala kui tavaline menüüelement. Oliivid sisaldavad palju naatriumi ja rasvu.


Lühike röstsai

Muutke rahvahulga jaoks eelnevalt viilutatud minikokteilileib crostiniks.

Seotud:

Röstitud paprika-kitsejuust

Sega 1/4 tassi hakitud röstitud punast paprikat, 2 supilusikatäit hakitud kalamata oliive ja 1 spl iga männipähklit, hakitud peterselli ja oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Hõõru 12 kuuma röstitud viilu kokteilileiba pooleks lõigatud küüslauguküünega. Kõige peale pange punase pipra segu ja 2 untsi murenenud kitsejuustu. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta pipraga.

Brie ja Fig

Top 12 viilu röstitud hapuoblikokteilileiba viilutatud värskete viigimarjade ja viilutatud brie juustuga. Nirista peale mett ja puista peale jämedalt jahvatatud segatud pipraterad.

Krõbedad rooskapsad

Partiidena töötades praadige lehti 8 untsi rooskapsast 2 tolli 360 kraadi F taimeõlis kuni krõbedaks, 30 sekundiks. Viige soolaga restihooajale. Sega üks 5-unts pakend küüslaugu-ürdi juustukreemi 1 tl sidrunikoorega, mis on kaetud 12 viiluga röstitud hapuoblikokteilileivaga. Kõige peale pange rooskapsas ja granaatõunaseemned.

Kaaviarivõi

Purusta õrnalt 1/2 pulgapehmendatud võid 1 untsi musta kaaviari ja 1 tl viinaga. Määri peale 12 viilu röstitud pumpernickeli kokteilileiba. Haki 2 kõvaks keedetud muna peeneks ja puista leivaplaadile hakitud murulauku.

Miso maguskartul

Vahusta 2 sl valget misopastat, 4 tl mett ja 3/4 tl seesamiõli. Mikrolaineahjus 2 maguskartulit (kahvliga läbistatud) 8 minutit lasta jahtuda. Kalla lihapuder välja 2 sl võid ja 1 sl miso mett. Määri peale 16 viilu röstitud kokteilileiba. Tõsta peale ülejäänud miso mesi, kuni see on söestunud, 1 minut. Peal on sibulad, röstitud seesamiseemned ja Sriracha.

Brokkoli Rabe ja Ricotta Salata

Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 sl oliiviõli ja 2 purustatud küüslauguküünt. Sega sisse 8 untsi hakitud blanšeeritud brokoli -rabe ja küpseta kuni soolaga pehmeks. Sega juurde 1 sl hakitud marineeritud kirsipipart. Jagage 12 viilu röstitud hapuoblikokteilileiva vahel. Peal riivitud ricotta salata ja sidrunikoor.

Kuradi krabi

Sega 1/2 naela ühekordset krabiliha, 2 supilusikatäit majoneesi, 1 spl Dijoni sinepit, 2 tl sidrunimahla ja näputäis sinepipulbrit, cayenne'i ja soola. Määri peale 12 viilu röstitud hapuoblikokteilileiba. Pealt riivitud valge cheddar ja praadige kuni mullide tekkimiseni. Puista peale paprika ja hakitud petersell.

Tai praad

Maitsesta üks 10-untsi sisefilee praad soola ja pipraga. Küpseta õlitatud pannil keskmisel kuumusel, 3 minutit mõlemal küljel. Lase puhata, seejärel viiluta õhukeselt. Klopi 12 sl viilutatud röstitud kokteilileivale 3 sl majoneesi, 2 sl punast karripastat ja 1 tl iga laimikoort, laimimahla ja kalakastet. Kõige peale asetage praad, ülejäänud karrimajonees, koriander ja viilutatud punased tšillid.

Suitsulõhe BLT

Viska 2 tassi kirsstomateid 1 sl oliiviõliga ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga. Prae kuni söestumiseni, umbes 10 minutit. Purusta 1/2 avokaadot 2 tl sidrunimahlaga, maitsesta soolaga. Määri avokaado 12 viilule röstitud kokteilileivale. Peal on salat, suitsulõhe, tomatid ja murenenud peekon.

Vürtsikas peet

Viska 2 tükeldatud keedetud peeti 2 tl valge veiniäädika ja meega, 1 tl za & rsquoatar vürtsisegu, 1 sl oliiviõli ja näputäis soola. Määri tavalist Kreeka jogurtit või labneh’i (paksemat kurnatud jogurtit) 12 viilule röstitud pumpernickeli kokteilileivale. Kõige peale pange peedisalat, hakitud koriander ja näputäis za & rsquoatari.

Pate sinepivõiga

Puderda 1/2 pulgapehmendatud võid 1 spl täisterasinepi ja 1 tl dijoni sinepiga. Määri peale 12 viilu röstitud hapuoblikokteilileiba. Kõige peale laota viilutatud pasteet. Kombineeri 2 supilusikatäit hakitud peterselli, 1 supilusikatäis tükeldatud cornichoneid, hakitud šalottsibulat ja kapparid ning 1 tl iga sidrunimahla ja oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Lusikatäis pasteeti.

Cheddar ja jõhvikas Chutney

Hauta 15 minutit 3/4 tassi õunasiidrit, 1 hakitud kooritud pirn, 1/4 tassi hakitud kuivatatud jõhvikaid, 2 supilusikatäit hakitud kristalliseeritud ingverit, 2 tüümianioksa ja 2 supilusikatäit siidriäädikat. Maitsesta soola ja pipraga, lase jahtuda. Segage 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid ja 2 supilusikatäit hakitud peterselli. Top 16 viilu röstitud kokteilileiba viilutatud cheddariga. Küpseta temperatuuril 350 ° F, kuni see on sulanud. Peal chutney.

Creme Fraiche ja krevetid

Poolitage 4 untsi keedetud krevette pikuti. Sega 2 spl creme fraiche'i, 1/2 sidruni mahl ja näputäis soola. Määri 12 viilu röstitud rukkikokteilileiba pehmendatud soolavõiga, seejärel creme fraichega. Pealt viilutatud Pärsia kurgid, helbed meresool ja 1 krevetipool. Puista peale hakitud murulauku ja tilli.

Artišokk, rukola ja Prosciutto

Küpseta 10 minutit üks 9-unts kast külmutatud artišokisüdamikke kastrulis 1/2 tassi soolase veega ja 2 supilusikatäit valge veini ja oliiviõliga. Lase veidi jahtuda, seejärel tõsta köögikombaini. Püreesta 4 untsi toorjuustu ja 1 spl sidrunimahlaga. Määri peale 18–24 viilu röstitud kokteilileiba. Peal beebi rukola ja prosciutto. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta pipraga.


Kuidas valmistada oliivibruschetat

Kõigepealt lõika baguette viiludeks ja pintselda Carapelli filtreerimata orgaanilise ekstra neitsioliiviõliga. Rösti seda ahjus paar minutit.

Vahepeal lisa kõik koostisosad köögikombaini. Andke talle paar kaunvilja, kuni see ja kõik on jämedalt hakitud. Sa ei taha, et oliivid oleksid lõpuks liiga hakitud, sest segu on liiga märg ja vahune. Me tahame tekstuuri! Mõni impulss annab teile selle.


Oliiv Crostini

  • Milleks serveerida kalleid külmutatud minikitsikuid või rasvasi munarulle, kui saate oma viimase hetke (ootamatult) külalistele pakkuda meeletult lihtsat, maitsvat ja ilusat crostinit?

Kiireks vahepalaks või eelroaks hoidke lihtsalt sügavkülmas baguette ja külmkapis pehmet juustu. Nii kui teie uksele ilmuvad juhuslikud naabrid, veidrad sõbrad või vabandust-me-unustasime helistada-esimesed ämmaemandad, kes on valmis söötmiseks ja meelelahutuseks, saate tegutsema asuda.

Esiteks valmistage põhilised crostinid.

Kuumuta ahi 375 kraadini. Viilutage värske baguette või küpsetatud Pillsbury koorik prantsuse päts 3/4-tollisteks viiludeks. Asetage viilud määrimata küpsetusplaadile ja piserdage ohtralt oliiviõliga. Küpseta 8-10 minutit või kuni see on kergelt röstitud.

Seejärel määrige iga viil juustuga.

Määri võinoa või silikoonlabidaga iga baguetteviil supilusikatäie ricotta, pehme kitsejuustu või toorjuustuga.

Lõpuks kaunista iga crostini.

Siin saate olla loov. Tehke julgelt partii ainult ühte tüüpi crostinit või segage see kokku. Mitmekesisus jätab mulje, nagu oleksite palju vaeva näinud!


Mida vajate nende kreeka roheliste oliivide Crostini jaoks

Leib on siin hädavajalik, kuid ärge muretsege täiusliku leiva saamise pärast. Värske saiapäts nagu baguette röstib kenasti. Vältige poest ostetud valmis crostini viilusid, kuigi õhukesed krõmpsuvad leivaviilud on liiga habras.

Mõned inimesed jätavad eelroogade retseptides sageli garneeringu tähelepanuta. Sel juhul lisame kreeka rohelisele oliivile Crostini riivitud parmesani juustuga, mis lisab meie maitseainetele värvi, maitset ja aroomi. Pool tassi riivitud parmesani on enam kui piisav ja nii väikeste koguste korral ostke parem head kraami. Olen kindel, et proovisite seda maitseta Parmesani-sarnast juustu, mida sageli supermarketites leiate. Külastage selle asemel oma kohalikku juustumüüjat või kui te ei tea, milline parmesan on kõrge kvaliteediga, küsige enne odavaima sorti ostmist oma supermarketist. Parmigiano-Reggiano on hea võimalus, kui leiate kellegi, kellelt küsida.

Seda öeldes on täna purustatud Kreeka rohelise oliivi Crostini tõelised tähed Kreeka rohelised oliivid Hellenic Farms, mis on saadaval meie veebipoes. Need Kreeka rohelised oliivid on pärit gurmee Chalkidiki sordi oliividest. Lisateavet Chalkidiki oliivide kohta leiate siit Vahemere kana reied läätsede ja Kreeka oliividega retsepti postitus. Samuti saate selles postituses teada, mida veel teha roheliste oliivide ja soolveega.


  • peo jaoks bruschetta teha
  • võta see maitsev Shakshuka hommikusöök
  • ideaalne salatikaaslane minu sidrunikale -kikerherne avokaado salatile
  • serveeri kiirelt minu lehtkapsas -kikerhernesupiga

Ükskõik mida, peate kindlasti haarama Crostini 7 viisi minu Sonoma maakonna naabritelt La Crema veinimajas.

Neil on nimekiri ilusatest koostisosade lisanditest crostini jaoks ja 7 viisi nende kasutamiseks. Haara see link. ja ostke nende veine, kui olete selle juures. Suurepärased hinnad suurepärase toote eest!

Seda ei sponsoreerita, vaid armastuse levitamine!


Mida serveerida Vahemere tapenaadiga

Parim viis selle Kalamata oliivi tapenade serveerimiseks on röstitud crostini või kreekerid.

  1. Crostini valmistamiseks kuumutage ahi 350 kraadini.
  2. Lõika baguette väikesteks viiludeks ja aseta küpsetusplaadile.
  3. Nirista leivatükid spl. või nii oliiviõli ja pange küpsetusplaat 5-6 minutiks ahju.
  4. Kui leib on kergelt röstitud, eemaldage pann ahjust ja asetage tükid serveerimisalusele.

Tapenade ise on gluteenivaba ja kogu retsepti gluteenivaba hoidmiseks kasutage lihtsalt gluteenivaba leiba (minu lemmik selliseks asjaks on Schari baguette).

Vastasel juhul sobib igat tüüpi gluteenivaba kreeker. Ja kui te pole GF, siis kasutage julgelt oma lemmikleiba või kreekerit!

Asetage tapenade väikesesse serveerimisnõusse ja serveerige kohe või asetage mõneks tunniks külmkappi.

Piserdage tapenade peale rohkem hakitud murulauku, et saada veidi lisamaitset ja erksat värvi. See roog on maitsev, kuid see pole maailma kõige atraktiivsem - Kalamata oliivist tapenade ei saa modelleerimislepinguid.

Võite kasutada mis tahes maitsetaimi, mis teile meeldib! Petersell on selle roa jaoks traditsioonilisem ravimtaim, kuid pean teiega aus olema - mulle ei meeldi petersell. Ma suudan isegi natuke tuvastada ja põhimõtteliselt rikub see minu jaoks roogi.

Maitsetaimede mõte on lihtsalt värskuse ja värvi lisamine, nii et minge sellele, kes teile tundub õige.

Mulle meeldib see retsept, sest see on värske ja maitsekas. Paljud meie Minnesota välitingimustes peetavad koosviibimised nõuavad, et võtaksite kaasa mõne roa, mida teistega jagada, kui me oma paari kuu hiilgava ilmaga baskime.

Midagi tapenade sarnast on tore kompliment sellistele külgedele nagu kartulisalat, pastasalat ja kapsasalat. See annab särava väikese hammustuse - see on põhimõtteliselt väike suve maitse.

See tapenaad sobiks suurepäraselt ka muffaletta võileibadele või vormileiva lisandiks!