Viimased retseptid

Kana pelmeenipakkide retsept

Kana pelmeenipakkide retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Kodulinnud
  • Kana

Need kana pelmeenipakid on maitsvad ja lõbusad ning serveeritakse suurepäraselt borši või mõne muu köögiviljarooga.

Ole esimene, kes selle teeb!

KoostisosadTeenib: 6

  • Täidise jaoks
  • 800 g kondita kanarinda või reite
  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 1 sibul, hakitud
  • sool ja pipar, maitse järgi
  • Taigna jaoks
  • 1 kg tavalist jahu
  • 1 munakollane
  • 235 ml kuuma piima

MeetodEttevalmistus: 30 minutit ›Küpsetamine: 30 minutit› Valmisolek: 1 tund

    Täidise jaoks:

  1. Küpseta kana kastrulis soolaga maitsestatud vees, kuni see pole enam roosa. Lase jahtuda, seejärel hakkida või hakkida peeneks.
  2. Kuumuta pannil õli ja küpseta ning sega sibul läbipaistvaks. Tõsta pliidilt, sega hulka kanahakkliha ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kõrvale panema.
  3. Taigna jaoks:

  4. Kombineerige jahu munakollase ja kuuma piimaga, segage kiiresti kahvliga, kuni see on hästi segunenud. Tainas peaks olema sile ja pehme. Kui see on liiga jäik, valage veel piima.
  5. Kergelt jahusel pinnal rulli taigen lahti ja lõika 4 cm suurusteks ruutudeks. Asetage teelusikatäis täidist iga ruudu keskele. Voldi tainas täidise peale, et moodustuks kolmnurk, seejärel pigista servad tihendamiseks kinni. Too vastassuunalised otsad ja pigista kokku.
  6. Lase suures potis soolaga vesi keema. Aseta pelmeenid partiidena ja küpseta 10 minutit, kuni need pinnale hõljuvad. Võtke need välja lusikaga.
  7. Vala keedetud pelmeenidele veidi sulatatud võid või õli, et need ei jääks kokku.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)


15 retsepti paadunud pelmeenide armastajale

Need sealiha ja krevettide pottsepad krooniti võitjateks #Kokkade rida kohtunikud ja teie leibkond teevad sama.

Sealiha- ja krevetipott

2. Luuüdi mind!

Xiao pikk bao (aka need maitsvad supipelmeenid, mis suus plahvatavad) on tavaliselt täidetud sealiha ja aspikiga, kuid need kaunitarid lähevad kammkarpide, krevettide ja veiseliha luuüdi abil üles. Serveeri koos tšilli- ja tähtaniisi-kirju Chinkiangiga (Hiina must äädikas) ning lase armusuhtel alata.

3. Krõbedad rõõmukimbud

Need friteeritud hõrgutised on täidetud sealiha, Hiina viie vürtsi ja värske ingveriga. Ideaalsed peosnäkkidena sobivad wontonid imeliselt koos koduse magusa tšillikastmega.

4. Shanghai maitse

Neid kleepuvaid riisipelmeene, mida saab nautida hommikusöögiks või vahepalaks, võib leida Shanghai tänavatelt. Siin lisab Leanne Kitchen sealiha (hakitud ja kuivatatud) lup yook), segule kuivatatud krevetid ja bambusevõrsed koos Aasia kastmetega (soja, austrid ja Shaoxingi vein).

5. Tere tervislikud pelmeenid

Lõhnavas kana- ja seenepuljongis ujudes toidavad need sealiha pelmeenid teid jahedamatel kuudel. Puukõrvaseened (tuntud ka kui must seen) lisavad roogile veetleva tekstuuri, kuid soovi korral võite asendada shiitake.

6. Ülim mugavustoit

Siin jagab Poh Ling Yeow oma arvamust ülimast mugavustoidust-pannil praetud sealiha ja kapsa pelmeenid. Soja, Shaoxingi riisiveini ja tervisliku peotäie kevadise sibulaga maitsestatud niiske lihane segu särab keset karget ja pelmeenikest. Kui vajate veenvamat, kuulake lihtsalt Pohit: "See tunne, kuidas ühte neist lihavatest pakikestest ja selle mahlast lõuga alla pritsida, on ületamatu." See on kõik, oleme müüdud!

7. Sinine kadedusest

Liblika sinise herne lille intensiivne sinine värv on nii ahvatlev - kui kuivatatud lilli leotatakse kuumas vees, vabastavad nad oma kauni värvi. Need elavad pelmeenid saavad oma intensiivse sinise värvuse liblikas sinise herne lillest. Räägi wow faktorist!


Kana ja seente pelmeenid: retsepti juhised

Pane jahu suurde segamisnõusse. Lisa järk -järgult vesi jahule ja sõtku tainaks. See protsess peaks võtma umbes 10 minutit. Kata niiske lapiga ja lase tainal tund aega puhata.

Kuumuta suurel pannil 2 sl õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta kuni läbipaistvaks.

Küpseta 8-10 minutit ja tõsta kaussi koos jahvatatud kana, seesamiõli, sojakaste, suhkur, Shaoxingi vein ja 3 supilusikatäit õli.

Kasutage paari söögipulka, et segada täidist ühes suunas umbes 5 minutit, kuni segu meenutab pastat.

Jagage tainas 48 võrdseks osaks. Rullige iga tükk umbes 3 1/2 tolli läbimõõduga jämedaks ringiks ja lisage umbes 2 supilusikatäit täidist.

Voldi oma kana pelmeenid ja veenduge, et need oleksid tihedalt suletud. Üksikasjalikud samm-sammult fotod, mis näitavad teile, kuidas seda teha, vaadake meie täielikku õpetust pelmeenide voltimise kohta (4 tehnikat, algajast edasijõudnuni).

Jätkake, kuni kõik pelmeenid on kokku pandud.

Siinkohal võite pelmeenid asetada pärgamendiga kaetud alusele (üksteisest eemale, nii et need ei puutu üksteisega kokku) ja külmutada. Seejärel saate üle kanda tõmblukuga kottidesse ja hoida sügavkülmas.

Värskete või külmutatud pelmeenide küpsetamiseks lisage mittelibisevale või malmist pannile keskmisel kuumusel supilusikatäis õli. Lisa pelmeenid pannile, lase praadida.

Kui pelmeenide põhjad on kergelt kuldpruunid, lisage pannile nii palju vett, et see tõuseks umbes 1/4 tolli ja katke. Kui vesi on aurustunud, avage ja laske pelmeenidel jätkata praadimist kuldpruuniks.

Võite neid pelmeene ka aurutada või keeta. Pelmeenide kolme erineva valmistamise (aurutamine, keetmine ja pannil praadimine) kohta üksikasjaliku teabe saamiseks vaadake meie õpetust pelmeenide valmistamise kohta.

Kui te pelmeene pigem ei prae, võite need ka keevasse vette visata, segada õrnalt, et need poti põhja külge ei kleepuks, ja küpsetada, kuni need pinnale ujuvad. Nad on suurepärased mõlemas suunas!

Kui soovite kastmete kastmise kohta rohkem teada saada, vaadake meie postitust traditsioonilise pelmeenikastme valmistamise kohta.

Kas otsite autentsemaid retsepte? Telli meie e -posti nimekiri ja jälgi meid kindlasti Pinterestis, Facebookis, Instagramis ja Youtube'is!


Kogu maailmas pelmeenides

Need headuse pakid on ühed maitsvamad ja südamlikumad toidud. Arvestades nende universaalset atraktiivsust, selgub peagi, et pelmeenid pole mitte ainult üks vanimaid toite, vaid ka üks parimaid.

Alates soolastest magusateni - meil on teid kaetud pelmeenide osakonnas.

Manti (Türgi)

Nende väikeste õrnade lambapakkide meisterdamine on armastustöö, kuid see on ka pool lõbu, sest nende valmistamine on tavaliselt suure pere asi. Kogu Türgis ja Kesk -Aasias valmistatud meetod on piirkonniti erinev, kuid mida väiksem on manti, seda osavamaks peetakse kokka.

Pierogi on hapnemata taignast keedetud, küpsetatud või praetud pelmeenid, täidetud erinevate koostisosadega ja kuigi nad oma konstruktsioonis matkivad ravioole, on need tegelikult Poola köögi sünonüümid. Need krõbedad pierogi ei ole tavaline pelmeen, kuid see on suurepärane alternatiiv uszka selge punase boršiga ja sobivad ka hästi kokku zurek. Neid tuleks süüa suppide kõrvale, et need säilitaksid oma krõmpsuva konsistentsi.

Momo (Nepal)

Momo (pelmeenid) on Nepali üks populaarsemaid roogasid, mida saab süüa eelroana või põhitoiduna. See on liha või köögiviljadega täidetud aurutatud pelmeen ja seda süüakse tavaliselt koos tomatikurkidega (golbheda ko achar).

Rellena (Hispaania)

Roog on küpsetatud kartulitainas, kuhu topitakse täidis, mis on valmistatud hakitud veiselihast, oliividest, kõvaks keedetud munadest, köömnetest, piprast ja muudest vürtsidest. Kui täidis kartul on valmis, praetakse seda fritüüris ja serveeritakse koos kurja värske tomatikastmega.

Harakahani (Austraalia)

Toetudes Austraalia mitmekultuurilisele elanikkonnale ja meie põliselanike esivanemate kulinaarsetele traditsioonidele, on peakokk Jimmy Shu loonud need harakaga täidetud pelmeenid Hiina pelmeenistiilis, abiks Bininj peakokk Ben Tyler. See pole traditsioonides ja ajaloos juurdunud roog, vaid noogutus pelmeenide mitmekesisusele.

Shu harakahane pelmeene serveeritakse värskete Kakadu vesirooside sibulate ja vartega.

Gyoza (Jaapan)

Gyoza pärines tegelikult Hiinast ja oli tuntud kui jiaozi. Teise maailmasõja ajal asusid Jaapani sõdurid Hiinas ja seal armusid nad jiaozi. Jaapanisse naastes kordasid nad seda pakki ja sündis gyoza. See sealiha pelmeenide retsept on krõbeda põhjaga ja ülimalt sõltuvust tekitav, mistõttu on see väärt iga pingutust!

Chai kueh (Indoneesia)

Need krevettide, ingveri ja musta äädika pelmeenid pole mitte ainult jumalikud, vaid ka valmis gow gee ümbriste käepärasuse tõttu saab neid valmistada 30 minutiga. Tõmba täna õhtul mõned üles!

Hascheeknödel (Austria)

Need pelmeenid on Austria lemmik. Lihaga täidetud valmistatakse alati kartulitaignaga, kuid täpne täidis sõltub piirkonnast, kust need pärit on. Ülem -Austrias on Hascheeknödel, mis on täidetud vorsti, peekoni ja suitsutatud sealihaga, väga populaarne ning see knödeli retsept märgib kõik mugavustoidukarbid.

Pelmeni (Venemaa)

Mõeldes "kõrvaleivale", mis viitab selle kujule, valmistatakse ural pelmeni õhukesest jahutainast ja see katab täidise, mis koosneb sageli värskelt hakitud sealihast, lambalihast ja veiselihast. Traditsiooniliselt valmistati need pelmeenid talve alguses, hoiti väljas külmutamiseks ja keedeti vastavalt vajadusele. Soovite neid serveerida sulatatud või või hapukoorega.

Xia long bao (Hiina)

Xiao long bao (need hõrgutavad supi pelmeenid, mis suhu hüppavad) on tavaliselt täidetud sealiha ja aspikiga (lihapulber tarretiseks). kuid need showstopperid lisavad segule kammkarpe, krevette ja veiseliha luuüdi. Serveeri koos tšilli- ja tähtaniisiga tangitud chinkiangiga (Hiina must äädikas) ning lase armusuhtel alata.

Tamale (Mehhiko)

Tamalesid valmistatakse õrnast maisitaignast, mähitakse maisikoortesse või banaanilehtedesse ja seejärel aurutatakse. Traditsiooniliselt sealihapekist valmistatud, võib neid valmistada ka pardirasva, või või köögiviljade lühendamisega. Nad teevad suurepäraseid peotoite ja valmistuvad ahnete käte ja vürtsikate kastmete taldrikutele viimiseks.

Mandu (Korea)

Neid maitsvaid Korea pelmeene saab praadida (gunmandu), aurutada (jjinmandu) või keeta (mulmandu). Kimchi lisamine sellele sealihasordile muudab need eriti vürtsikateks ning neid serveeritakse tavaliselt soja- ja äädikakastme ning kuuma punase pipraga maitsestatud gochujangi maitseainega.

Vori vori (Paraguay)

Tõstke oma kanasupp üles Paraguay gastronoomias populaarse roogaga vori vori. Väike maisijahu ja ricotta pelmeenid keedetakse rikkalikus kanapuljongis. Puista peale värsket pune ja lase oma kulbid valmis.

Ashak (Afganistan)

See ashaki retsept hõlmab kaks tundi ettevalmistust, kuid saate töökoormust kergendada, kui värbate abiks paar lisapaari käsi. Porru või murulauguga täidetud pelmeene keedetakse 3-4 minutit ja lisatakse seejärel küüslaugujogurti- ja lihakastmeplaadile.

Saku sai moo (Tai)

Selles Tai tänavasuupistega saavad kokku sealiha ja saago. Kui olete saago "taigna" õhukeseks kettaks meisterdanud, on selle hakklihatäidise ümber pakkimine imelihtne. Lõpeta hakitud maapähklite ja koriandriga ning lase tekstuuridel rääkida.

Varenyky (Ukraina)

Traditsiooniline Ukraina roog varenyky on täidetud pelmeenid, tavaliselt keedetud ja serveeritud erinevate täidisvõimalustega. Ükskõik, kas soovite kohupiimajuustu, kapsast või eelistate kartulitäidist krõbeda sealihaga, on need kodus valmistatud hõrgutised fantastilised ka järgmisel päeval jääkidena, võis krõbedaks praetud.

Pancit molo (Filipiinid)

Pärines Molo linnast - sellest ka selle nimi pann Molo - see on Filipiinide vastus wontoni supile. See on tõsine supp, mis on mõeldud lihasõpradele, kuna sisaldab krevette, sealiha, kana, sinki ja mune. Siin saate õnnelikult kasutada poest ostetud Wontoni ümbriseid ja nädalavahetused said lihtsalt palju puljongit.

Canederli (Itaalia)

Ühendades Itaalia ricotta ja alpi leivapelmeenid - need canederli (või knödel nagu neid nimetatakse saksa keeles) Itaalia põhjaosast Alto Adige piirkonnast peegeldab nende kahe köögi segunemist piirkonnas. Mee ja võiga kaetud magustoidupelmeenid pole kunagi magusamad välja näinud.

Dampfnudel (Saksamaa)

Kohaliku legendi järgi säästsid need õrnad pärmipelmeenid piima ja suhkruga pošeerituna kunagi Saksa väikelinna Rootsi armee rüüstamisest. Sissetungijad ütlesid, et lahkuvad rahus, kui neid piisavalt toidetakse. Niisiis asus linna pagar tööle väheste koostisosadega (piim, jahu, munad) ja lõi niiskuse, nälga vaigistades ja oma linna päästes.

Saksa magusad pelmeenid vaniljekastmega (dampfnudel)

Gulab jamun (India)

Need on tõesti üks India lemmikmagustoite. Neid valmistatakse traditsiooniliselt vähendatud piimaga, kuid kuna see võtab palju aega ja vaeva, saate neid valmistada ka kuivatatud piimapulbriga. Neid on lihtne valmistada ja ainsad kaks nippi nende õigeks tegemiseks - naelutage see pehme tainas ja praadige neid väga madalal kuumusel, nii et nad küpsevad kuni keskkohani. Tavaliselt istuvad nad magusas safranisiirupis ja piimapulber, jahu ja jogurt on kaunilt praetud pelmeenide (ja/või sõõrikute, kui soovite) koostisosad.

Gomboc (Ungari)

See Ungari pelmeenide retsept kasutab gnocchi tegemisega sarnast tehnikat ja jah, nad kasutavad ka kartulit. Kui tainas on keedetud, moodustab see Morello kirsside ümber padjaka palli ja keetke kartulid kindlasti koorega, sest see aitab kontrollida, kui palju niiskust kartulisse satub ja seega ka tainast. Ja muidugi ärge unustage neid tuhksuhkrusse tolmutada ja võib -olla ärge öelge oma külalistele, et nad on kartulid, enne kui nad on sukeldunud - siis vaadake nende rõõmu!

Veel pelmeene? Tänu meie siinsele pelmeenikollektsioonile saame neid hoida.

Tutvuge territooriumi maitsega koos Jimmy Shuga tema uhiuues sarjas 23. aprillist kuni 11. juunini neljapäeviti kell 20.30 SBS Food and On Demandi veebisaidil.


Lõika neli küpsetuspaberi lehte 30 x 40 cm ristkülikuteks.

Lõika iga filee ülaosast kolm diagonaalset pilu umbes 1 cm sügavusele.

Jaota nuudlid ühtlaselt iga küpsetuspaberi lehe keskele. Tõsta peale brokkolini ja sibul, seejärel kana.

Kombineeri kastmed ja 2 tl vett väikeses kannus. Nirista pool kastmesegust ühtlaselt kana peale, jäädes alles serveerimiseks.

Voldi paberi üks pikk külg teisele, seejärel keerake täidise sulgemiseks tihedalt otsad alla. Asetage pakid suurele ahjuplaadile.

Küpseta kuumas ahjus (200 ° C) 25 minutit või kuni kana on küps. Eemalda. Seiske pakke 5 minutit. Pakkige lahti ja viige serveerimisplaatidele.


Enne kui lähed.

The Splendid Table toob teile igal nädalal lugusid, mis avardavad teie maailmapilti, inspireerivad proovima midagi uut ja näitavad, kuidas toit meid kokku viib. Loodame, et teete seda. Ja kui annetate, saate The Splendid Table Co-op liikmeks. See on sarnaselt mõtlevate inimeste kogukond, kes armastab head toitu, head vestlust ja köögi kaaslast. Splendid Table Co-op liikmed saavad iga kuu eksklusiivset sisu ja neil on erilised võimalused The Splendid Table meeskonnaga ühenduse loomiseks.

Annetage juba täna hinnaga 5,00 dollarit kuus. Teie kingitus võtab vaid mõne minuti ja sellel on The Splendid Table'ile püsiv mõju ning teid oodatakse The Splendid Table Co-op'is.


Kuidas visata pelmeenipidu

Pelmeenid on ideaalne Shabbati toit: need toidavad rahvahulka, neid on lihtne valmistada ja need on lõbus viis kõiki laua taha kokku tuua. Täidiseid saab lõputult kohandada ja need sobivad suurepäraselt Scallion Pancake Challah'ga.

Hiljuti reede õhtul kogusin oma elutuppa 15 parimat juudi ja mittejuudi sõpra, et koos minuga üle 150 pelmeeni näpistada, voltida ja praadida. Kellelgi meist polnud pelmeenide valmistamisel eelnevat kogemust, kuid kõik said asjaga hakkama. Ühiselt põrandal istudes lusikasime, näppisime ja voltisime viis erinevat täidist. Et külalised eemal töötamise ajal õnnelikud oleksid, valmistasin purustatud seesamise kurgi salatit, Sichuani kuivatatud praetud rohelisi ube ja kindral Tso küpsetatud lillkapsast. Ploomivein, sake ja Aasia õlu nagu Kirin, Asahi või Tsing Tao olid ka voltimismaratonile teretulnud lisandid.

Õige seadistusega saate ühe ööga valmistada sadu pelmeene. Siin on, kuidas seda teha.

Valmistage täidised ette
Valige erinevaid täidiseid - rohkem maitseid, lõbusam! Kasutades ingveri, küüslaugu ja kammkarbi Szechuani maitse trifectat, saab kõik valged jahvatatud kanast tofuni muuta pelmeenitäidiseks. Oma pelmeenivabatiks tegin kana-ingveri, küüslaugu-veiseliha, tofu-kimchi ja seene-kapsa täidiseid. Täidised püsivad külmkapis värskena kuni kaks päeva ja neid on kõige lihtsam töödelda jahtunult.

Osta poest pelmeenimähised
Wontoni ümbriseid müüakse enamikus toidupoodides ja neid saab kokku voltida ruudukujulisteks pakkideks või wontoniteks. Kui eelistate ümmargusi pelmeene, mis on pooleks kuuks kokku volditud, kasutage klaaside abil ringide väljalõikamist või ostke ümmargused gyoza ümbrised mis tahes Aasia toidupoest.

Paigaldage pelmeenijaamad
Enne külaliste ilmumist seadistage jaamad, kus on kõik kokkupandav. Iga kolme kuni viie külalise jaoks vajate:

  • Kauss täidisega, milles on üks või kaks väikest lusikat
  • Pakend ümbriseid
  • Väike kauss veega pelmeenide servade tihendamiseks
  • Vormitud pelmeenide panemiseks küpsetuspaberiga vooderdatud lehtpann

Seadistage toiduvalmistamise jaam
Kui pelmeenid on kokku pandud, liiguvad nad pliidi juurde, kus neid saab praadida, aurutada või keeta. Minu eelistatud meetod on kas keeta neid suures potis vees või praadida suurel mittekleepuval pannil.

Pelmeenide keetmiseks pane suur pott vett keema. Lisage pelmeenid ja keetke, kuni need ujuvad ülaosas kaks kuni kolm minutit.

Pelmeenide praadimiseks kuumuta suurel mittekleepuval pannil paar näputäis seesamiõli. Lisage pelmeenid, seejärel lisage piisavalt vett, nii et see kataks panni põhja ja ulatuks umbes kolmandiku võrra pelmeenidest ülespoole. Pange pannile tihedalt kaas ja aurutage keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni ümbrised muutuvad läbipaistvaks. Eemaldage kaas ja laske kogu vesi ära keeda. Krõbedate pelmeenide jaoks küpseta kaks kuni kolm minutit kauem. Selle ülesande täitmiseks on vaja ainult kaks või kolm inimest, kes neid välja pööravad või määravad aurikud ja praepannid.

Maitseained, maitseained, maitseained
Mis muudab pelmeenide maitse veelgi paremaks? Kastmed nende kastmiseks. Klassikaline pelmeenide dipikaste on pool tassi sojakastet, pool tassi riisiäädikat ja üks teelusikatäis seesamiõli. Kuum tšilliõli on veel üks suurepärane lisand, nagu see on sambal oelek, värske jahvatatud tšillipasta. Röstitud seesamiõli, röstitud seesamiseemned ja peeneks hakitud kammkarbid, mida peale puistata, ei ole kohustuslikud, kuid kindlasti teretulnud.

Parim osa pelmeenipeo kohta: kõik pelmeenijäägid on teie omad, et neid külmutada ja tulevasteks õhtusöökideks uuesti soojendada.


Kana pelmeenid

Melbourne'is elades ei jää me kindlasti heast ilma Kana pelmeenid. Melbourne'i restorani stseen, kus on palju menüüsid pelmeenidega. Arvukus maitsvad väikesed pakkid rõõmu lihtsalt ootab söömist. Maitsekombinatsioonid on lõputud, näiteks part ja vesikastan, krevetid ja ingver või võib -olla midagi traditsioonilisemat nagu sealiha ja hiina kapsas.

Olen väga kirglik oma Itaalia tausta vastu, kuid olen ka tohutu fänn Aasia köök. Viimase paari aasta jooksul olen rõõmsalt hüpanud pelmeenivankri peale. Ma tean ka, et vedan Joe üle linna teise otsa ja olen valmis ootama lauda 2 tundi, et saaksin pelmeeniparandus!

Vanematena võib olla raske leida aega iseenda jaoks, rääkimata ajast enda ja oma mehe jaoks. Üks asi pärast emaks saamist on mulle alati olnud kõrge prioriteet kuupäevaööd. Kaks põhjust, esimene on see, et saate koos olla üks kord. Kuigi me leiame end alati lastest rääkimas ja öeldes, et igatseme neid. Teiseks meeldib mulle avastada uusi restorane ja proovida erinevaid toite, et saada inspiratsiooni oma toiduvalmistamiseks.

Minu top 3 lemmikut Melbourne'is pelmeenide parandamiseks (või parima Aasia toidu parandamiseks)

Meil on nii palju õnne, et mul on ämm, kes võtab rõõmsalt vastu mammutülesande võtta alla 3 alla 7 -aastast last. Kui me saame võimaluse välja minna, leiad mind tõenäoliselt ühest ülaltoodud kohast, mis täidab mu nägu pelmeenidega. , kuningakala sashimi ja nuudlid! I ’m drooling praegu! Kuid tegelikult, kui olete lastega kodus ja unistate sellest, on valik number kaks kuupäevaõhtu!

Mis on kohtinguõhtu teie käest !!

Kuupäevaõhtu tähendab täpselt seda, mida need kolm sõna tähendavad, öö sisse. Ainult palju põnevam kui tavaline öö. Meie jaoks tehakse seda tavaliselt laupäeva õhtul. See tähendab ühe meie lemmiktoidu valmistamist, mida ma tavaliselt sööksin, näiteks pelmeenid, pad Thai või karri. siis kui lapsed on söödetud, vannitatud ja voodis, tuleb punane vein, võib -olla Aperol Sprits või punane vein. Seadsime koos toiduga kohvilaua üles ja kaisusime diivanil ning vaatasime Netflixi. see on minu lemmik aeg nädalas.

Siit saate rohkem teada Minust ja sellest, mida ma armastan!

Kana pelmeenid

Siin näitan teile, kuidas ma valmistan roogades ühe oma lemmikkuupäevaõhtu. Kana pelmeenid. See retsept tekkis pärast seda, kui mul need Melbourne'i Chin Chinsis olid. Mõni aasta hiljem ostis mu abikaasa mulle meie aastapäevaks kokaraamatu ja ma mäletan, et olin nii elevil, kui lappasin ja nägin kana pelmeenide retsepti. Kui teile meeldib Aasia toit, soovitan soojalt hankida endale Chin Chin kokaraamatute 2 köidet. Te ei pea pettuma.

Koostisosad, mida kasutatakse lõua lõua ja kanade pelmeenide jaoks

Kana pelmeenide koostisosade loend

  • Koriander: See annab täidisele kauni värskuse
  • Küüslauk: Ma kasutan punast küüslauku, mida tuntakse ka Hispaania küüslauguna, kuna sellel on tõeliselt kena maitse.
  • kevadist sibulat: ainult valge sibul, mis on peeneks lõigatud pelmeenisegusse. Seejärel kasutage kaunistamiseks rohelist sibulat
  • Kuivatatud Shiitake seened: Neid saab osta oma supermarketi Aasia sektsioonist või Aasia toidupoest. Retsepti jaoks vajate ainult kolme, kuid need lisavad kena tekstuuri ja rikkalikku lihamaitset.
  • Maisituumad: maisi kasutamine pelmeenisegus annab pelmeenidele tekstuuri, aga ka magusust.
  • Mõni rohelised oad lõigatakse ka väga õhukesteks viiludeks ja lisatakse krõmpsuks täidisele.
  • austrikaste: on paks, must magus ja soolane kaste, mida kasutatakse prae- ja riisitoitude valmistamiseks. see annab täidisele täiendava maitse.
  • Sojakaste: see lisab täidisele mõnusat soolasust
  • Gow gee ümbrised: varem, kui inimesed on minu pelmeene näinud, küsivad nad minult sageli, kuidas leida aega nende valmistamiseks, kui ümbriste valmistamine on nii aeganõudev. Kas ma teen oma ümbriseid? Kindlasti mitte!! sest esiteks pole mul aega ja teiseks on need tänapäeval nii kergesti kättesaadavad ja nii kvaliteetsed, et neid pole vaja ise valmistada. Mulle meeldib neid osta Aasia toidupoodidest, kuna neid on suures koguses 60 tükki, kuid saate neid osta ka külmikute sektsiooni supermarketitest, kus nad hoiavad värsket pastat.

Kastme koostisosade loetelu

  • Kecap Manis: on rikkalik, paks magus sojakaste, mida kasutatakse pelmeenide kastmes. Seda saate Aasia toidupoest või oma supermarketi Aasia sektsioonist.
  • Chinkiangi must äädikas: Seda kasutatakse kastmes, mis pärast keetmist pelmeenidele niristatakse. Selle äädika saate asendada palsamiäädikaga.
  • Seesamiõli: Kasutatakse ka kastmes. Seesamiseemnetest saadud segu annab kastmele pähklise maitse.
  • Ingver: annab kastmele veidi soojust.

Nii et teil on see olemas! koguge need koostisosad kokku ja oletegi valmis kõige maitsvamate, niiskemate ja mahlakamate kanapelmeenide valmistamiseks.

Tehke suur partii

Suurim näpunäide, mis mul pelmeenide valmistamisel on, on see, et kui võtate nende valmistamiseks aega, tehke suur portsjon. Retseptist saab umbes 60 pelmeeni. Küpsetan poole portsjonist ja teise poole panen anumatesse, kasutades küpsetuspaberit, et pelmeenid eraldada ja külmutada. Siis on sul pelmeenid käepärast, kui isu tuleb.

käsitsi valmistatud pelmeenid küpsetamiseks valmis

Kana pelmeenide keetmine

Pelmeenide aurutatud, praetud, keedetud või puljongis küpsetamiseks on palju erinevaid viise. Selles retseptis on pelmeenid õrnalt aurutatud. Kasutasin kahe korviga bambusest aurutit.

Pelmeenide aurutamisel peate pelmeenide kleepumise peatamiseks vooderdama bambusest auruti aluse.
Võtke neljakandiline küpsetuspaberitükk, veenduge, et see oleks pisut suurem kui teie auruti, ja murrake see pooleks, et saada kolmnurk.
Voldi kolmnurk veel 3 korda pooleks, seejärel lõika õhukesteks aukudeks väikesed volditud servaga kolmnurgad.
Hoides kolmnurga teravat otsa auruti keskel (selle raadiuse mõõtmiseks), lõigake selle lai ots, et see sobiks ideaalselt teie auruti külge. Avage see ja vajutage enne pelmeenide lisamist õrnalt auruti põhja.

Küpseta pelmeene partiidena 6-8 minutit või kuni keedetud. Olge ettevaatlik, et aurusauna korvi mitte üle pingutada, sest lõpuks saate suure hulga pelmeene. Selle asemel võtke aega, olge kannatlik ja küpsetage neid partiidena. Panen aurutisse korraga mitte rohkem kui 5 pelmeeni.

Pelmeenide aurutamisel veenduge, et te ei aurutaks üle aurutuskorvi.

Serveerima

Kana pelmeenide serveerimiseks meeldib mulle kasutada kausse. Kuhjan peale 4 või 5 pelmeeni, niristan peale helde koguse kastet ja kaunistan kevadise sibula ja koriandriga. Siis süvened. Ükskõik, kas topid kogu pelmeeni suhu või võtad väikeseid hammustusi, et see kauem kestaks, saad maitsta magusust, soolasust ja maisituumade poppi ning seente jõulist maitset.

Loodan, et nendest kanapelmeenidest saab nii pere lemmik kui ka kohtinguõhtu lemmikuks!

Tahad rohkem, et rahuldada oma Aasia toiduparandust! Saate vaadata minu artiklit sealiha pelmeenide kohta. Teile võivad meeldida ka minu Vietnami krõbedad sealiha bahn mi rullid või kiireks nädalavahetuse söögikorraks proovige minu Singapuri nuudleid.

Kana pelmeenid, mis on inspireeritud Chin Chinsist sojaäädikakastmega (foto Joe Muccio)

Nagu alati, meeldib mulle kuulda teie mõtteid ja tagasisidet! Võite jätta kommentaari allpool või saata mulle e -kirja.


Kreemjas kana ja porrulauk

Veel üks suurepärane retsept Amandalt Simple Home Cookilt.

Kana ja porrulauk on minu lemmikkombinatsioonid ja kui aus olla, siis ka kõik lehttainasse pakitud! Pakke on ülilihtne valmistada ja suurepärane retsept ette valmistamiseks ja külmutamiseks nendel öödel, kui te ei viitsi süüa teha. Mulle meeldib serveerida neid kerge salaja kõrvale lisasalatiga või köögiviljade taldrikuga midagi pisut raskemat. Mmm…. Ma tunnen neid nüüd!

KREEMIKANA JA POREPAKID Teeb 8

Koostisosad

1 porrulauk, valge vars peeneks viilutatud

1 ½ tl hakitud küüslauku

600 grammi kana rinnafileed

SAMM 1 – Lisage suurele praepannile või ja sulatage kõrgel kuumusel. Lisa porrulauk ja küüslauk ning küpseta 3 minutit või kuni porrulauk pehmeneb.

ETAPP 2 – Tükelda kana umbes (umbes 1 cm tükkideks) ja lisa pannile. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni kana on pruunistunud.

ETAPP 3 – Sega maisijahu ja -puljong ning lisa kanasegule. Lisa koor. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja segage mõni minut või kuni kaste pakseneb.

4. SAMM – Tõsta kõrvale, et segu jahtuda. Protsessi kiirendamiseks pange segu külmkappi või laotage alusele.

5. SAMM – Kuumuta ahi 200 ° C -ni.

SAMM 6 – Lõika iga saialeht pooleks (saades 2 suurt ristkülikut). Lusikaga segu igale poolele poolele. Voldi tainas täidise katmiseks kokku ja pigista servad kinni. Voldin tavaliselt servad üle, et segu välja ei jookseks. Lõika igaühe ülaosast pilu.

SAMM 7 – Asetage saiakeste ruudud vooderdatud ahjuplaatidele ja määrige pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit või kuni kuldpruunini.