Viimased retseptid

Orecchiette Carbonara retsept

Orecchiette Carbonara retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Munad muutuvad siidiseks kreemjaks kastmeks, kui neile kuum pasta pannakse. Siin lisavad porrulaugud toredat kevadist hõngu traditsioonilisele Rooma carbonara roale.

Koostisosad

  • 4 õunapuu suitsutatud peekoniviilu, kuubikuteks lõigatud
  • 2 keskmist porrulauku (ainult valged ja kahvaturohelised osad), pikisuunas pooleks, seejärel lõigatakse risti 1/3-tollisteks tükkideks
  • 10 untsi orecchiette (väike kõrvakujuline pasta) või väikesed kestad
  • 2 suurt muna, toatemperatuur
  • 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu pluss serveerimiseks
  • 1 supilusikatäis hakitud värsket Itaalia peterselli

Retsepti ettevalmistamine

  • Küpseta peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel kuni krõbedaks, umbes 8 minutit. Tõstke peekon pilulusika abil paberrätikule nõrguma. Vajadusel valage pannilt ära kõik peale 2 supilusikatäis rasva. Lisa porrulauk ja prae keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 6 minutit. Kõrvale panema.

  • Vahepeal keeda makaronid suures potis keeva soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed, kuid hammustamiseks tugevad, aeg -ajalt segades. Nõruta pasta, reserveerides 1/2 tassi pasta keeduvedelikku.

  • Vahusta munad ja 1/2 tassi parmesani keskmises kausis segamiseks; vispelda järk -järgult sisse 1/4 tassi pasta keeduvedelikku. Lisa pasta porrule pannil ja sega kuumutamiseks. Eemaldage pann tulelt. Vala munasegu pastale ja sega, kuni kaste on lihtsalt kreemjas ja munad pole enam toored, umbes 2 minutit. (Kui munasegu on vedel, pange pann väga madalale tulele; ärge keetke üle või muidu kalgenduvad.) Lisage pastale vajadusel niisutamiseks osa ülejäänud 1/4 tassi pasta keeduvedelikust. Sega juurde peekon ja petersell. Serveeri pastat, lisades juustu eraldi.

Jeanne Thiel Kelley retsepti retsensioonide jaotis


Vaata videot: Molly Makes Mushroom Carbonara. From the Test Kitchen. Bon Appétit (August 2022).