Viimased retseptid

15 parimat juustukooki väljaspool Philadelphiat

15 parimat juustukooki väljaspool Philadelphiat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainuüksi see, et loete seda lugu, tähendab, et teie tea Philly juustukoogid on täiesti maitsvad. Tõenäoliselt elate väljaspool Philadelphiat ja mõtlete, mida saate teha, et optimaalselt rahuldada igatsust, mis teil on olnud võileiva järele, millele on lisatud värskelt grillitud praad, praetud sibul ja paprika ning kas provoloon või juustuvihm.

Parimate juustumaitsete jaoks väljaspool Phillyt klõpsake siin

Philly juustukoogi päritolu pärineb 1930. aastast; Lõuna -Philadelphias kuumade koerte müüja Pat Olivieri, kes oli kahtlemata tüdinenud oma kuumade koerte söömisest, viskas oma grillile värskelt tapetud veiseliha. Taksojuht tundis, mida Olivieri küpsetab, ja küsis hot -dogi asemel praadivõileiba.

Jutustuse kohaselt oli Olivieri hot dogi koht üle ujutatud taksojuhtidest, kes olid maitsvast loomingust kuulnud ja soovisid seda ise proovida. Peagi avas Olivieri 9th Streetil ja Passyunk Avenue'l Pati praadide kuninga, lisades lõpuks oma võileibadele juustu.

Aastal 1966 avas Geno üle tee. Mõlemad asutused on avatud ööpäevaringselt ja võistlevad pidevalt linna parima juustukoogi tiitli nimel. Tegelikult väidab Geno asutaja Joe Vento, et tema, mitte Olivieri, oli esimene, kes praadivõileivale juustu lisas.

Aga mida teha, kui elate väljaspool Philadelphiat ja ihaldate maitsvat võileiba? Sa võiksid selle ise teha, aga kellel on tänapäeval selline aeg? Ja kas restoranid ei saaks täpsete koostisosade kopeerimisel paremini hakkama saada?

Õnneks on The Daily Meal kaugelt otsinud, et tuua teile 15 sellist asutust. New Yorgist Los Angelesse oleme teiega kaetud. Paljud neist kohtadest, nagu Joey’s Detroitis või juustupraepood San Franciscos, pakuvad värsket Amoroso leiba ja Tastykakesi magustoite otse Phillyst.

Nii palju süüa, nii vähe aega ...


Milline on parim liha Philly Cheesesteaki võileibade jaoks?

Kas teie katsed kodus täiuslikku Philly juustumahla võileiba valmistada on ebaõnnestunud? Kui vastus on jaatav, võite kasutada vale praadi.

Kõik liha pole võrdsed. Mõned jaotustükid on juustukoogi ülima tekstuuri saavutamiseks paremad kui teised. Praad on võileiva kõige olulisem osa, seega on retsepti õnnestumiseks hädavajalik valida õige sort.

Kas pole kindel, mida osta? Jätkake lugemist, et saada teavet Philly juustukooki võileibade parima liha kohta.


Parimad juustumaitsed väljaspool Phillyt

Ainuüksi see, et loete seda lugu, tähendab, et teate, et Philly juustutordid on täiesti maitsvad. Tõenäoliselt elate väljaspool Philadelphiat ja mõtlete, mida saaksite teha, et optimaalselt rahuldada igatsust, mis teil on olnud võileivale, millele on lisatud värskelt grillitud praad, praetud sibul ja paprika ning kas provoloon või juustuvihm (Foto krediit: © Facebook/Carli praed).

Philly juustukoogi päritolu pärineb 1930. aastast Pat Olivieri, Lõuna -Philadelphia hot dogi müüja, kes oli kahtlemata tüdinenud oma kuumade koerte söömisest, viskas oma grillile värskelt tapetud veiseliha. Taksojuht tundis, mida Olivieri küpsetab, ja küsis hot -dogi asemel praadivõileiba.

Jutustuse kohaselt oli Olivieri hot dogi koht üle ujutatud taksojuhtidest, kes olid maitsvast loomingust kuulnud ja soovisid seda ise proovida. Peagi avas Olivieri 9th Streetil ja Passyunk Avenue'l Pati praadide kuninga, lisades lõpuks oma võileibadele juustu.

1966. aastal avanes Geno's üle tee. Mõlemad asutused on avatud ööpäevaringselt ja võistlevad pidevalt linna parima juustukoogi tiitli nimel. Tegelikult väidab Geno asutaja Joe Vento, et tema, mitte Olivieri, oli esimene, kes praadivõileivale juustu lisas.

Aga mida teha, kui elate väljaspool Philadelphiat ja ihaldate maitsvat võileiba? Sa võiksid selle ise teha, aga kellel on tänapäeval selline aeg? Ja kas restoranid ei saaks täpsete koostisosade kopeerimisel paremat tööd teha?

Õnneks on The Daily Meal kaugelt otsinud, et tuua teile 15 sellist asutust. New Yorgist Los Angelesse oleme teiega kaetud. Paljud neist kohtadest, nagu Joey's Detroitis või juustupraepood San Franciscos, pakuvad Amoroso värsket leiba ja Tastykakesi magustoite otse Phillyst.


Sõin 16 tunni jooksul parimatest Philly juustukookidest 12 tunni jooksul

Mul olid selle tegemisel suured kõhklused. Mitte sellepärast, et 12 tundi järjest praadi ja juustu võileibu süües raseeriksin ilmselt paar kuud mu elueast. Mitte sellepärast, et ma ei uskunud oma vastupidavusse ega oma kvalifikatsiooni. Ma olin mures, sest te ei astu lihtsalt Philly juurde, esitate deklaratiivse avalduse ja eeldate, et see läheb sujuvalt.

See on linn, kus kirge leidub kõnnitee iga prao vahel. Kus ükski probleem pole väike probleem, kus karjumine on puhkus. Philly on linn, kus see autostopirobot, mis arvas, et võõraste kollektiivne inimlikkus jõuab sihtkohta pärast sihtkohta, mõne aasta eest pea maha raiuti. Ja ma armastan seda.

Umbes selline ma terve päeva välja nägin.

Olen sündinud Philly's ja olen söönud rohkem juustukooke kui oskan arvata. Eaglesi tagaluukide juures. Pärast kontserte Trocis. Laupäeva öösel ja kolmapäeva hommikul. Sõprade diivanitel Fishtownis ja mu vanaema kallakul Lõuna -Philly's. Võileivaga kaasnev vestlus lõpeb alati samade joontega. "See on parim juustukook." „Mida kuradit sa räägid? Absoluutselt mitte." "Hea küll, mis on siis su lemmik?"

Mul on see vaidlus olnud mitu korda ja ma olen oma vastust mitu korda muutnud. Kuid see tabas punkti, kus vajasin tegelikku vastust. Nii pakkisime oma kotid kokku, et veeta 12 tundi järjest meistrit otsides.

Originaal Philly juustumahla Pat's.

Mida ma otsisin? See algab praadist. Philly juustumahla valmistatakse viilutatud ribisilmast ja seda saab valmistada kolmel erineval viisil. Pihvi võib peeneks hakkida, tõmmata või tükeldada lõdvalt eraldatud paelteks või jätta täiesti terveteks suurteks tükkideks. Minu jaoks on parimatel juustusortidel praadilindid. Peen karbonaad muutub üldiselt liiga kuivaks ja täissuuruses viilud ei lase juustul tungida võileiva igasse nurka. Lindid säilitavad mahlad, võimaldavad kergelt krõbedaks jääda ja lasevad juustuviilul ja sibulil ühes ilusas jamas rippuda.

See on õige, juustuvigas ja sibul. Need, kes teatavale mentaliteedile ette kirjutavad, telliksid, öeldes "Whiz wit", kuid ausalt, pole vahet, millist sõnade kombinatsiooni te sõnumi edastamiseks kasutate. Tellin oma praadile alati praetud sibulaid (mitte paneeritud, vaid grillil praetud). Muidugi, valge Ameerika juust on maitsev. Provolone on vastuvõetav. Kuid Whizit näeb väljaspool Phillyt harva, mistõttu on võimatu mööda minna. See oli minu valitud juust selle üllas tegemise jaoks.

Ja see kõik elab Itaalia rullis. Ükskõik, kas teie truudus on Liscio, Aversa, Carangi või Amoroso omadele, on hea juustukoogirull väljastpoolt kergelt pragunenud (pigem plastikust toidukott kui baguette) ja seestpoolt pehme. Kõik peab toimima koos, et luua täiuslik võileib. Suhtarvud, integratsioon, suhtumine. Kõikjal peab olema tekstuuriline mitmekesisus, soolasus, magusus ja rasv. Esimene, kuues ja kolmeteistkümnes hammustus peaksid kõik olema võrdselt nauditavad.

Minu päeva lemmik Tony Luke's

Lõuna -Philly ja#x27 Tony Luke serveeris kogu päeva parima juustukoogi, mis mul oli. Iga suutäis oli pihvi, juustu ja sibulat täis. Maitseained olid tugevad ja praadi töödeldi õigesti, kuumutati kuumal restil kiiresti. Määre oli olemas, kuid mitte üle jõu käiv, kombineerudes Whiziga ja tilgutades kelmikalt aeg -ajalt rullist välja. Rull oli väljast kergelt pragunenud ja seest pehme, imades endasse rasva ja juustu. Ja praad, sibul ja juust said üheks. See oli kõik, mis juustumaitse peaks olema, ilma etteteatamise ja eelarvamusteta.

Jah, Tony Luke'sil on mitu asukohta. Selle saate Philliesi mängult või Lõuna -Jersey sillalt. See on kett. Aga kes ütles, et kõik ketid on halvad? Mõnikord on Koljaadid põhjusel Koljaadid. Praad, mida sõin Oregoni avenüü estakaadi all, oli päeva parim. Midagi sellist nagu tardunud, lämmatavad ja halvasti koheldud koledused, millega olen Philly vähem külastatud asutustes kokku puutunud. Isegi mitte lähedal.


Koostisosad

  • 2 hoagie-rulli, mitme teraga, kui see on saadaval, pikisuunalisteks viiludeks (hoidke neid tervena ja#x2014 ärge viilutage lõpuni)
  • 1 (9-untsi) pakett Philly-Gourmet Steaks võileibadele (1 pakendist piisab kahele võileivale)
  • 1/2 magusat sibulat, viilutatud (hooajal on eelistatud Vidalia)
  • 1 supilusikatäis võid (sibula praadimiseks)
  • 3–4 untsi seeni, beebi portabella, viilutatud ja neljaks lõigatud või pooleks lõigatud
  • 4–5 viilu Ameerika juustu, delikatessilõigatud (ärge ostke pakendatud asju)
  • 6 viilu provolone juustu, deli-viilutatud
  • sool ja pipar maitse järgi (parim on meresool ja värskelt jahvatatud pipar)

Varustus:


Ristlõikega ribisilm

Lisaks elusalt maetule, äkitselt pimedaks jäämisele või jäseme kaotamisele veidral aiandusõnnetusel võime kõik nõustuda, et üks hullemaid asju, mis elus juhtuda võib, on see hetk, kui sulgete silmad, et hammustada juustukooki, ainult selleks, et tõmmata välja suur ja karm lihaplaat, mille sabaots lõuga vastu lööb ja nägu kõrvetab miljoni kraadi sulatatud, vedeldatud juustuga.

See on hooletult valmistatud juustukoogi märk ja lihtsalt ei juhtu seda Philadelphias kunagi. Philly juustukookide maestrid teavad, milline on lihavalmistise oluline osa valmistootes, jahutades enne lihapaberi õhukeseks lõikamist terade vastu tohutuid maitseküllaseid ja rikkalikult marmorist ribisilmi, nii et hambad lõikavad korralikult läbi iga hammustuse. Väiksemaid juustukooke muudes riigi osades valmistatakse sageli odava, maitsetu raseeritud külmutatud liha või suurte välisfileetükkidega - see pole lihtsalt sama.


1 - Sauté paprika ja sibul

Kuumus oliiviõli suures potis üle keskmise kõrge. Lisama sibulad ja paprika ja maitsesta heldelt soola ja must pipar. Küpseta, segades alguses sageli, seejärel aeg -ajalt, kui köögiviljad pehmenevad, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele ja lisades veidi vett, kui köögiviljad pruunistuvad liiga kiiresti, kuni kuldpruun ja väga pehme, 25–30 minutit. Tõsta pott tulelt, lisa äädikasja segage kõike hästi. Maitsesta ja vajadusel maitsesta veel soolaga.

Tehke ette: Köögivilju saab küpsetada 3 päeva ette. Lase jahtuda, seejärel kata ja jahuta. Enne võileibade kokkupanemist kuumutage uuesti.

Siin on väike juhend kondita veiseliha lühikeste ribide viilutamiseks.


10 retsepti, mis on inspireeritud Philly Cheesesteakist

Päisepilt: lihtne Philly juustukook firmalt CHOW

Väljaspool Ben Franklinit ja Liberty Bellit on Philly Cheesesteak ilmselt kõige ikoonilisem asi, mida inimesed Vennaliku Armastuse linnaga seostavad. Ja kuigi juustukook võib olla Philly kõige populaarsem võileib, pole see ilma jäljendajateta. Nii et olime siin, et näidata teile, kuidas valmistada korralikku praadi - täpselt nagu Lõuna -Philly's -, samuti mõningaid… ebatraditsioonilisi variatsioone.

1. Põhiline, autentne Philly juustutort

Philly juustukoogi puhul tuleb muretseda vaid nelja koostisosa pärast - õhukesteks viiludeks lõigatud ribisilma juust (kas Ameerika, terav või mahe provolone, Whiz), praetud sibul (kui meeldib) Itaalia rulli peal. Järgige meie juhendit ja valmistate praadi nagu Philadelphia tänavatel. Hankige meie põhiline Philly Cheesesteaki retsept.

2. Belcampo Philly juustukook

Omamoodi traditsiooniline juustumaits, vaid mõne muudatusega. Belcampo versioon vahetab Itaalia rulli prantsuse vastu ja lisab pruunistatud punast ja rohelist paprikat. See võileib, millele lisandub omatehtud vurr, on Philly klassikale maitsev õde võileib. Hankige meie Belcampo Philly Cheesesteaki retsept.

3. Philly Cheesesteaki kartulikoored

Võtame selle lihtsalt eemale - kartulikoored pole tegelikult võileib (duh). Ja nüüd, kui see on kaetud, võtavad meie juustukoogi kartulikoored kõik, mis juustupaki juures on, ja paneb selle näksimisvormi. Hankige meie Philly Cheesesteaki kartulikoorte retsept.

4. Steak-Joint Chicago juustukoogid

Toiduvõrgustiku Jeff Mauro loomingulises võtmes kasutatakse kolme sorti juustu - provolone, ricotta ja cheddar - ning viimistleb võileiva raske lusikaga giardiniera, marineeritud Itaalia maitsega. Retsepti saate siit.

5. Bulgogi Philly juustukook

Vürtsikas veiseliha bulgogi on selle Korea inspireeritud Philly praadi täht Hapa nom nom. Marinaad sisaldab küüslauku, sibulat, sojakaste, seesamiõli ja gochujang (Korea punase pipra pasta). Retsepti saate siit.

6. Buffalo Chicken Cheesesteak

Ülilihtsa nädalaöögi jaoks proovige seda vürtsikat Philly praadi. See ei ole ülimalt autentne, kuid kes ei armasta juustu, pühvlikastet, kana ja praetud sibulat hoagie rullil. Retsepti saate siit.

7. New Yorgi stiilis Asiago juustukook

See New Yorgi spin pärit Toit 52 suurendab maitset, lisades marineeritud praadi - kasutades veini, estragoni ja küüslauku - maitsvat kastet ja asiago juustu viilusid. Retsepti saate siit.

8. Philly Reubeni võileib

Kuigi taimetoitlane Philly juustu-seitan / Reubeni puder kõlab nagu midagi tükeldatud köögist, arvame, et teile meeldib see retsept Hoia seda lahke. See on piisavalt hea, et unustada praad - vähemalt üheks toidukorraks. Retsepti saate siit.

9. Screaming Eagle Cheesesteak Sub

See Philly juustukoogi kujundus, mis on kohandatud Bostoni kolledži söögisaali põhitoidust Screaming Eagle, on midagi, mille taha võib jääda iga linnufänn. Sellel on praetud sibul, paprika, seened ja terav cheddar. Pluss nimi .. E A G L E S EAGLES! Retsepti saate siit.

10. Philly Cheesesteak Pierogi

Kuritegelikult alahinnatud pierogi saab Philly makeoveri koos juustumahlaga täidetud versiooniga Serious Eats köögist. Ideaalne eelseisvaks jalgpalli-/tagaajamishooajaks. Retsepti saate siit.


Valikud ja siis mõned

Kas soovite sisse söömise ajal oma võileiva riidesse panna? Saime selle kätte ja see on tasuta. Alati on kohal pikk ahel mitmesuguseid paprikaid leebest kuni kõrvetava paprikani, mida saate oma juustumahlale lisada. Kui näksite pärast meie kohandamist meie praadi, siis teate erinevust.

Ütlete, et te pole veiselihasõber - pole probleemi. Proovige kanapihvi. Sama idee nagu veiseliha praadidel, kuid valmistatud valgest lihast - see on sama värske ja maitsev.

Dalessandro üks muudest ainulaadsetest omadustest on see, et saate tellida gurmeejooke, kodumaiseid ja imporditud õlut. Kuid teie valikud võivad teid üle jõu käia. Teil on rohkem kui 20+ valikut pudeliõlle.

Kas me oleme oma hobidest rääkinud? Nad on kaupluse välisel sildil ja meie menüüs samal põhjusel nagu meie kuulsad praed. Sõltuvalt teie meeleolust on meil rohkem kui 10 hoagiat ja 7 burgerit ning soovitame ka neid. Aga kui teil pole kunagi meie juustukooki saanud, peaks see olema teie esimene valik.

Sest isusid ei tohiks ignoreerida


Laigud

Alma Del Mar

Millal Queer Eye tuli Phillyle oma viiendat hooaega, meie jaoks oli üks tipphetki see, et saime Alma Del Maris suurepärase Mehhiko restorani. Kuud hiljem on värvikas terrassimööbel otsas ja valged lauavarjud on avatud. Sellest uustulnukast leiate meeldejäävaid mereande, sealhulgas roheliste ja mereandide salatit, lõheburgerit ning kala ja teravilja. Üks parimaid roogasid on siiski homaar benedikt. Old Bay hollandaise kastmega kaetud üks suutäis teeb teid tänulikuks, kui olete mõne tunni jooksul uurinud elu väljaspool oma voodi tekke.

Bud & amp; Marilyn 's

Bud & amp Marylin’s pakub nii palju hilise hommikusöögi võimalusi, et menüü võib anda teile sama otsustamatuse, mida tunnete endise kõne korral. Kas ma hoian ja vastan või lihtsalt saadan kõneposti? Kui olete siin, peate proovima hämmastavat rinnatükki. Roog asetatakse praetud roheliste, herneste ja maakartulite peale hautatud rinnatükiga, kõik munaga peal ja serveeritakse pannil. Brunchi menüü sisaldab ka mõningaid tuttavaid veidrusi, mille poolest see koht on tuntud. Juhtum ja näpunäide, kotikokteil „Fauci Face Palm Painkiller”, mille kaasas on ahastuses olev dr Fauci kleebis, mida saate nautida nende kaetud piknikulaudadel.

Kohvik La Maude

See Liibanoni-Prantsuse kohvik on tavapäraselt sisustatud Euroopa stiilis kõnniteedelaudadega. Punutud toolid ja suured punased vihmavarjud on igal laual ning kohvik La Maude jätkab Philly ühe parima brunchi serveerimist. Päeva vürtsikaks alustamiseks ärge otsige kaugemale kui roheline shakshuka. Roog on täidetud magusa kartuli, praetud lillkapsa, roheliste favaubade, lehtkapsaste ja spinatiga.

Kohvik Lift

See populaarne BYO kõnnitee seadistus sisaldab pikki puidust laudu, massiivseid mustvalgeid vihmavarje ja mõnda laia rohelist tänavamuru, mis meenutab meile Lincolni finantsvälja. Ülimalt magus või koju minnes proovige nende cannoli prantsuse röstsaia. Challah leotatakse enne küpsetamist kaneeli -vanillikreemiga ja ricotta cannoli täidis on nii helde, et seda on igal näksul kuhjaga. Lisaks on nad avatud hommikusöögiks seitse päeva nädalas kella 8–14.

Kohvik ja šokolaad

Vähesed asjad pakuvad elus rohkem rahuldust kui Café y Chocolate “Huevos Motuleños Especiales”. Roog ujub vürtsikas salsa verde koos värskelt praetud mustade ubadega ning selle peal on pošeeritud muna, mis on segatud singi ja mozzarella juustuga, röstitud poblano rojas, karamelliseeritud sibul ja tomatid. Selles naabruses asuvas Mehhiko kohvikus ja kohvikus pole suurimat kõnniteed - seinamaalingutega ümbritsetud hoone on väikeste ruudukujuliste laudade ja kokkupandavate toolidega. Kuid oma kohalt avaneb vaade eredale ja silmatorkavale lillekunstile, mis on kogu restorani välisküljel.


Vaata videot: Avokaadoga juustukook (August 2022).