Viimased retseptid

Sulatatud porrulauk kašupähklite retseptiga

Sulatatud porrulauk kašupähklite retseptiga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kõrvalroog
  • Köögivilja lisandid
  • Porru lisandid

Väga aeglane küpsetamine, õrn segamine ja koostisainete järk -järguline lisamine võimaldab porrulaukudel aeglaselt vedelikku vabastada, "sulades". India pähklid lisavad sellele klassikalisele prantsuse lisandile imelise mõõtme.

Selle tegi 5 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 20 g margariini või oliiviõli
  • 1 porrulauk, nii valge kui ka roheline, lõigatud ringideks
  • 1 porgand, hakitud
  • 1 peotäis hakitud india pähkleid
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 3 suurt teelusikatäit jahvatatud india pähkleid
  • 200 ml sooja vett
  • 1 näputäis jahvatatud Cayenne'i pipart
  • 1 näputäis paprikat
  • 1/2 sidrunit, mahl
  • 1 tl värsket või kuivatatud koriandrit
  • soola ja jahvatatud musta pipart
  • tamari sojakaste (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmisolek: 35 minutit

  1. Kuumuta margariin või oliiviõli kastrulis madalal kuumusel ning närida porrulauk vähese soola ja pipraga. Katke ja keetke õrnalt 5 minutit.
  2. Sega hulka porgand, hakitud india pähklid ja küüslauk. Katke ja keetke veel 5 minutit.
  3. Lisa 1 tl jahvatatud india pähkleid. Segage hästi, katke kaas ja keetke 5 minutit.
  4. Lisage soe vesi ja veel 1 tl jahvatatud india pähkleid. Sega ja lase keema tõusta.
  5. Sega juurde cayenne'i pipar ja paprika. Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 5 minutit.
  6. Sega juurde sidrunimahl ja koriander. Sega juurde ülejäänud teelusikatäis jahvatatud india pähkleid. Sega ja maitsesta; maitsesta soola, pipra ja tamari sojakastmega (kui kasutad).

Nõuanne

Kui jahvatatud kašupähklid on liiga tahked või kompaktsed, võite neid kaussi väikese koguse veega lahjendada.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(0)

Arvustused inglise keeles (0)


Kreemjas porrulauk

Tegin ühel õhtul õhtusöögiks Paula Wolferti õlgkartulikooke, mis olid täidetud hautatud porrulauguga, kui hiiglaslik pannkook, mis oli alati olnud nii usaldusväärne, purunes tosin tükki, kui proovisin seda pannil ümber pöörata. Karged, pruunid kildud ei läheks koos tagasi. Paanikas serveerisin täidist ise kõrvalroana. Ja roog tavalistest, rikkalikest kreemjatest porrulaukudest, millele oli lisatud üsna palju värskelt jahvatatud pipart, osutus mu sõprade seas populaarsemaks kui kunagi varem olnud keerulisem versioon. Arvan, et kerge magusus ja sügisene maitse sobivad suurepäraselt tänupüha õhtusöögile, poole köögivilja ja maitseaine vahele, just sellesse kohta, kus mõnele mu uhkele tuttavale meeldib serveerida põhjalikult valmistatud pärlsibulat. Mõni tänupüha meeldib mulle porrulauk isegi rohkem kui hästi küüslauguga kaetud oad ja karamelliseeritud rooskapsas peekoniga.

Lõigake ja visake ära iga porru juured ja tumerohelised osad. Poolita iga porrulauk pikuti ja pese hästi voolava vee all, õhutades kihte ja loputades kindlasti maha kõik peidetud liivatükid. Lõika porrulauk peeneks risti - neid peaks olema 8–10 tassi.

Sulatage suures ja raskes kastrulis keskmisel-madalal kuumusel 4 supilusikatäit võid-seda on rohkem, kui arvate. Sega sisse porrulauk ja näputäis või kaks soola. Paari minuti pärast sega juurde ülejäänud või.

Katke kaas, vähendage kuumust madalale ja keetke umbes 20 minutit - porrulauk on peaaegu sulanud. Ärge laske neil pruunistuda.

Sega juurde koor, tõsta kuumus keskmisele tasemele ja hauta aeglaselt, aeg -ajalt segades, kuni see pakseneb.


Hautatud porrulauk

Mõnikord sobib köögivilja ideaalselt oma tõelisele aastaajale, mis on meile taimedelt või maalt kingitud nagu metafoor. Pärast talvist pidulikku külma, kui põllumajandustootjate turulettid näivad oma lubadusi tühistavat, kerkivad maa pealt porrulauk, porised ja üksmeelsed, vertikaalsed nagu lootus.

Ilma sibula toorjõuta või murulaugu kimpude õõnsa hõrgutisega toetuvad porrulaud peenusele ja meelekindlusele. Porrulauk on oma olemuselt kannatlik köögivili. Aeglaselt kasvav maa-alune maa, mis suudab oma aja ära kasutada, võib porrulauk vastu pidada ka lugematutele toiduvalmistamismeetoditele, justkui oleks kannatlikkus, mis seda talve läbi pidas, porru enda kontsentrilistes rõngastes sulandunud.

Rahulik, peenelt aromaatne, puudutades peaaegu jahe, porrulauk võib olla köögis ilmutus, rikkaliku nüansirikka maitsega, mis halvustab selle tagasihoidlikku välimust.

Ometi klammerdub porrulauk rohkem kui enamik teisi köögivilju selle tekitanud maa külge, justkui ei tahaks oma päritolust täielikult eralduda. Lõigake porrulauk, eriti küps, läbi ja näete rõngastatud kihtidest läbi lastud mustuse ja liiva jääke, milles see kasvas, nagu loomismüüdi jalajälg.

Porrulauku kasvatatakse sageli sihilikult väikestes küngastes, üksikud arheoloogilised jutud, mida põllumehed muldavad, suurendades valge varre ja rohelise lehe osakaalu. Mustus või liiv (porrulauku kasvatatakse sageli eriti liivases mustuses või isegi otseliivas) satub kasvades porru kihtidesse. Sellest tuleneb vajadus porrulauku enne küpsetamist põhjalikult leotada.

Kui porrulaugu kangekaelne ja muljetavaldav kvaliteet on osa selle veetlusest-vaikne meeldetuletus toidu vajalikust lähedusest põllumajandusettevõttele-, on ka porru lehtedel oma lugu. V-kujulised, tõusevad nad juurtest välja nagu volditud ümbrised, muutudes tumedamaks, mida kaugemale nad kodust jõuavad-käegakatsutav puhver kahvatute juurte ja päikesepaistelise maailma vahel.

Maast lahutatud, puhtaks pestud ja lehtede sinakasrohelistest karvadest pügatud porrulauk on ümberkujundamiseks valmis.

Porrulaugu keetmine ei ole nagu sibula taltsutamine või peotäie värskete ürtide või roheliste õrna lühiajalise säilitamine. See on köögivilja olemuse tabamine, mis sisaldab võrdsetes osades vastupidavust ja armu.

Kausitäis aurutatud rannakarpe muutub porrulauaga abielludes erakordseks. Õhukesteks ribadeks lõigatud ja võis pruunistatud porrulauk annab veinipuljongile struktuuri ja ka värvilist vihjet - porrulauk väikestel mustadel rannakarpidel on nagu paks roheline laimiroheline pintslitõmme obsidiaanil. Roog destilleerib porrulaugu säravaima olemuse.

Pruunid, mis on pleegitatud ja tükeldatud paksuks pasteediks värske ingveri, äädika ja murulauguga, näitavad oma jahedamaid omadusi, muutudes siledamaks ja rafineeritumaks. Või küpsetatud ja seejärel ahjus hautatud tüümiani ja šalottsibulaga segatud puljongis näitavad nad sügavat muldsust.

Pärast head praadimist tekib porrulauk soojad, karamellised noodid, muutudes võiseks ning rikkalikuks ja aromaatseks. Selle maitse ei hajuta, saavutades kogu oma potentsiaali. Nagu varakevadine päev, mis võib tunni ajaga muutuda kahvatust tagasihoidlikust meega jõulisemaks, pole porrulauk elavhõbedane, kuid on võimeline ootamatutele ilmutushetkedele.

Pole ime, et Shakespeare valis porrulauk oma tärkava noore sõdur-kuninga sümboliks filmis "Henry V." Meile räägitakse, et Walesi kodanikuna kannab Henry porrulauku "meeldejääva au" nimel Püha Davy päeval - mis sobib hilistalvisele köögiviljale, esimesel märtsil.

Pärast Henry ebatõenäolist alavõitu võitu prantslaste üle Agincourtis, teeb Shakespeare pausi, et mitte anda kuningale järjekordset tseremoniaalset monokollektsiooni, vaid lubada tagasihoidlikul kõmri kaptenil Fluellenil pidada kõne porru kohta.


Tatar risotto seente ja porrulauguga

Võiksime rääkida sellest, kuidas ma eelmisel neljapäeval Blue Hill Stone Barnsis eluaegse eine sõin ja proovisin selliseid asju nagu plankton (minu jaoks liiga kala- ja ookeanimaitseline), praetud sigade kõrvad (omg, parim asi siin planeedil) ja hirveliha keel (pole üldse minu asi) 30 millegi toidutaldriku vahel, millel on parim teenindus, mida ma kunagi kohanud olen (kuigi kui maksate õhtusöögi eest hüpoteegi tasumise lähedal, siis on see kuradima parem).

Võiksime rääkida sellest, kuidas ma eile 20 naela sinki keetsin, et saaksime vestelda selle üle, kuidas ära kasutada kõik need lihajäägid lihavõttepühadeks, mis teil sel nädalal hiljem on, ja kuidas on mul sellepärast külmkapis vaevalt tolli vaba ruumi. Sink päevadeks.

Või võiksime rääkida sellest, kuidas ma täna 32 -aastaseks saan.

Aga ma pigem ei tee seda sellepärast, et ma teesklen, et seda tegelikult ei juhtu.

Nii et räägime & rsquos hoopis risotost.

Nende tatratangude ostmine nõudis teatavat julgust, sest eelmine kord, kui ostsin tatar hulgi, sain oma sahvrisse mardikate nakatumise, mis sai alguse tatrakotist. Väljaspool koi/ussi nakatumist oli mul veel üks kord (ka toiduainete hulgiostmisest, suurepärasest kogemusest, ah?), See oli mu elu rängem kogemus ja veetsin terve päeva toitu välja visates ja riiulit koristades. Nii et seekord ostsin väikese koguse, jahvatasin suurema osa sellest kohe jahuks ja otsustasin järelejäänud kruupid võimalikult kiiresti ära kasutada, et vältida varitsevaid nakatumisi.

Ma armastan tatra südamlikkust ja see tõepoolest seisab hästi risotos. See ja rsquos jääb piisavalt nätske, samal ajal kui see on veel õrn, ja sobib tõesti hästi soolase seente ja porrulauguga, mis on või ja punase veini sees küpsenud. See sobib maitsvalt ka singi kõrvale (või 50).


41 Hollandi ahju retsepti, mis võidavad meid iga kord

Haleem ei tähenda palju liha söömist. Selle asemel on see Pakistani dal, riis ja odrahautis maitsestatud lihaga. Ja see lihatükk peab olema kondiga: kui luud podisevad, tekitab kogu kollageen, luuüdi ja sidekoe maitsva, huulemaitselise, umami täis pakitud hautise. Sellepärast kulub haleemil õrnalt hautamiseks tunde, kuni liha on luult täielikult maha kukkunud ja dal ja terad hautisesse peaaegu kaovad. Kasutage kiirpliiti (näiteks Instant Pot), kui teil see on, mis lühendab küpsemisaega ja muudab kogu asja lihtsaks, enamasti käed-külge asjaks.

Jäägid säilivad suurepäraselt sügavkülmas, nii et kui küpsetate seda pliidiplaadil, kasutage oma aega maksimaalselt ja kahekordistage või kolmekordistage kogust, et see sügavkülmikusse kingiks oma tulevasele enesele.


Talvine köögiviljakarri

See on paks kreemjas karri, mis on täidetud vürtside ja mdash kurkumi, koriandri, garam masala ja kaneeli ja mdashi ning taliviljadega, nagu porgand, pastinaak, sibul, talikõrvits ja värske spinat või lehtkapsas. Karrit saab valmistada mitu tundi enne tähtaega ja kuumutada vahetult enne serveerimist. Serveeri basmati riisi ja chutneyga.

Selle retsepti inspiratsioon pärineb Vikram Vij ja Meeru Dhalwala raamatust "Vij's: Elegant and Inspired Indian Cuisine".

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
  • 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
  • 1 spl hakitud ingverit ja 1 supilusikatäis õhukeselt viilutatud ingverit
  • Üks 2-tolline kaneelipulk
  • 1 tl kurkumit
  • 1 supilusikatäis garam masala
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 1/2 tl jahvatatud köömneid
  • 1/8 teelusikatäit Cayenne'i pipart või kuuma pipart
  • 2 tassi hakitud tomateid, konserveeritud või värskeid
  • Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 suur pastinaak, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
  • 1 suur porgand või 2 kuni 3 keskmist, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
  • 1 väike butternut, delicata või tammetõrukõrvits, kooritud (ärge koorige, kui kasutate delicatat), eemaldage seemned ja lõigake 1/2-tollisteks kuubikuteks
  • 1 suur kartul, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass hapukoort
  • 2 tassi vett
  • 1 tass spinatit, Šveitsi mangoldi või lehtkapsast, jämedalt hakitud
  • Umbes 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit, valikuline
  • 1/2 tassi hakitud india pähkleid, valikuline

Juhised

  1. Kuumutage keskmise suurusega potis mõõdukal kuumusel õli. Lisa sibul ja küpseta segades 5 minutit. Lisage küüslauk, ingver (mõlemad jaotustükid) ja kaneelipulk ning segage. Lisa kurkum, garam masala, jahvatatud kaneel, köömned ja cayenne ning küpseta 1 minut segades.
  2. Lisage tomatid ja keetke madalal kuumusel sool ja pipar ning keetke 5 minutit. Lisage pastinaak, porgand, kõrvits ja kartul ning keetke hästi 3 minutit.
  3. Sega juurde hapukoor ja vesi ning sega ühtlase kastme saamiseks. Hauta kaane all madalal kuumusel 20 minutit. Maitsesta maitsestamiseks ja lisa maitse järgi veel soola ja pipart. Lisa spinat (või lehtkapsas) ja küpseta veel 5 minutit.
  4. Maitsesta maitsestamiseks ja serveeri kuumalt basmatiriisi kohal. Soovi korral puista peale india pähkleid. Teenib 4.

Kreemjas röstitud spargel ja porrulaugu supp

Kui mitmel viisil saate sparglit kasutada maitsvate Paleo Dieedi toitude valmistamiseks? Kui olime lapsed, oli tavaliselt kaks toiduvalmistamisviisi: aur kuni alavalmis või aur kuni üleküpsetamiseni. Kumbki polnud õhtusöögilauas võitja. Spargel on sellest ajast peale kindlasti oma mainet parandanud ja sellest on saanud Paleo köögis mitte ainult lemmik, vaid ka vajalik alus.

Meie kreemjas supp muudab selle toitainetega pakitud köögivilja täiuslikuks supiks, et soojendada teid jahedal õhtul. Serveeri seda maitsva Paleo salatiga, puuvilja kõrvale, ja teil on serveerimiseks valmis muljetavaldav õhtusöök!

Autor: Lorrie Cordain
Raskusaste: keskmine
Teenib: 4

  • 1 c toorest india pähklit (pluss piisavalt vett, et neid uputada)
  • 1 c filtreeritud vett
  • 1 lb spargel, pestud, otsad lõigatud ja jämedalt hakitud
  • 1 suur porrulauk, hakitud
  • 3 spl kookosõli
  • & frac14 c hakitud šalottsibul
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 c pole naatriumkana puljongit
  • 2 spl valge veini äädikat
  • 1 c värsket spinatilehte (pakitud)
  • 2 spl sidrunimahla
  • 1 tl sidrunikoort
  1. Asetage India pähklid Masoni purki. Lisage piisavalt vett, et katta india pähklid umbes 1 tolli võrra. Katke ja leotage kašupähklid vähemalt 2 tundi.
  2. Tühjendage ja visake leotusvesi ära. Asetage India pähklid blenderisse või köögikombaini. Lisa 1 tass värsket vett ja püreesta ühtlaseks. Kõrvale panema.
  3. Viska suuremasse segamisnõusse spargel ja porrulauk 1 sl kookosõliga, kuni see on ühtlaselt kaetud.
  4. Laota ühtlaselt lehtpannile. Prae 5-6 minutit, keerates suure spaatliga pooleks küpsetusprotsessist. Võta ahjust välja ja aseta enne jätkamist ¼ tass spargel- ja porrusegu (kaunistuseks) kõrvale.
  5. Lisage keskmisele kuumusele seatud kastrulisse ülejäänud kookosõli. Kui see on sulanud, lisage šalottsibul ja keetke aeg-ajalt segades 3-4 minutit või kuni see on läbipaistev.
  6. Lisa spargel ja porrulauk tagasi potti ning küpseta aeg -ajalt segades 5 minutit. Vala juurde india pähklikreem, kanapuljong ja äädikas. Sega ühtlaseks, lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust.
  7. Sega juurde spinat, sidrunimahl ja sidrunikoor. Hauta 5 minutit.
  8. Püreestage supp, kasutades saumikserit (või tavalist blenderit), kuni see on ühtlane. Kanna supp serveerimisnõudesse ja kaunista reserveeritud spargliotste ja porrulauguga.

Sadade puhaste paleo retseptide jaoks vaadake kindlasti kiiret ja lihtsat tõelise paleodieedi kokaraamatut ja tõelist paleodieeti.

Lorrie Cordain asutas koos abikaasa dr Loren Cordainiga The Paleo Diet.


3 Metsiku porru säilitamise tehnikat

  1. Võtke puhastatud ja ettevalmistatud looduslikud porrulaukud ja pange need dehüdraatorisse 4–6 tunniks 115 kraadi juurde, kuni need on täielikult kuivanud.
  2. Seejärel saate need käsitsi purustada või oma vürtsiveskist läbi joosta, et luua hämmastav metsik porrupulber, mida saab lisada igale toiduvalmistamisele, samamoodi nagu soola või küüslaugupulbrit.
  3. Kena puudutus on segada oma pulbristatud kuivatatud porrulauk soolaga ja kasutada seda maitseainena. Nii hea!

  • 1 1/2 naela nööpnõelad, lõigatud
  • 1/4 tassi rapsi- või taimeõli
  • Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • 6 tüümiani oksa
  • 1 terve väike baklažaan (umbes 1/2 naela)
  • 2 suurt porrulauku, peeneks hakitud (umbes 1 1/2 tassi)
  • 1 suur selleririba, peeneks hakitud (umbes 1/2 tassi)
  • 1 keskmine küüslauguküüs, riivitud mikroplaani riivis (umbes 1 tl)
  • 3/4 tassi kuiva pärlit
  • 1 (14-untsi) saab garbanzo oad, nõrutada ja kuivatada paberrätikutele
  • 1/4 tassi universaalset jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl marmiiti, vegemiiti või Maggi maitseainet
  • 1 tass röstitud india pähkleid, männipähkleid või segu
  • 1 tl sojakastet
  • 1 1/2 tassi panko-stiilis leivapuru (vt märkus)

Seadke ahjuplaat keskmisesse asendisse ja soojendage ahi 350 ° F -ni. Viska suures kausis seened 1 sl õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Määri baklažaan teise supilusikatäie oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Mähi baklažaan tugeva alumiiniumfooliumiga. Viige seened ja baklažaan fooliumiga vooderdatud äärisega küpsetusplaadile. Puista tüümian seente peale. Küpseta, aeg -ajalt seeni keerates ja mähitud baklažaani, kuni seened on tumepruunid ja baklažaanid täiesti pehmed (katsetage koogitestija või õhukese vardaga), umbes 45 minutit. Võta ahjust välja, keera baklažaan lahti ja pane jahtuma.

Kuni seened ja baklažaanid praadivad, kuumutage ülejäänud kaks supilusikatäit õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel kuni sädelemiseni. Lisa porrulauk ja seller ning küpseta, aeg -ajalt segades ja loksutades, kuni see on täielikult pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisage küüslauk ja küpseta pidevalt segades umbes 30 sekundit, kuni see on lõhnav. Viige segu keskmise suurusega kaussi ja pange jahtuma.

Asetage oder potti ja katke veega 2 tolli võrra. Segage üks kord ja asetage seejärel kõrgele tulele. Kuumuta keemiseni ja seejärel alanda keemiseni. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni oder on täiesti pehme, umbes 20 minutit. Nõrutage ja viige küpsetatud oder puhtale köögirätikule või kolmekordsele vastupidavate paberrätikute kihile. Keerake rätikud tihedalt rulli ja vajutage liigse niiskuse eemaldamiseks. Viige oder suurde kaussi.

Lisage köögikombaini kaussi pool garbanzo ube koos jahu, küpsetuspulbri, sojakastme, Marmite'i ja poole baklažaaniga (jätke ülejäänud baklažaan muuks otstarbeks). Töötle, kuni moodustub sile pasta, kraapides vajadusel külgi alla. Viige segu odraga kaussi. Pulseeri ülejäänud kikerherned köögikombainis ja pulseeri, kuni oad on hakitud umbes läätse suuruseks (5–6 lühikest purunemist), kraapides vajadusel külgi alla. Tõsta odra seguga kaussi. Haki kašupähklid või männipähklid (kui neid kasutatakse) köögikombainis samamoodi ja lisa odrasegule.

Kui seened on jahtunud, lisage need köögikombaini kaussi ja pulseerige, kuni see on peeneks hakitud, kuid tekstuurilt jäme, umbes 8–10 lühikest kaunvilja. Lisa odra segule. Kui porrulauk ja seller on jahtunud, viige see köögikombaini. Haki 8–10 lühikese kaunviljaga ja lisa odrasegule.

Segage segu paljaste käte või spaatliga, kuni see on täielikult homogeenne. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Segu võib hoida külmkapis ja hoida selles kohas kuni 5 päeva või külmutada õhukindlas sügavkülmikus kuni 3 kuud.

Serveerimiseks valmis: Lisa segusse riivsai ja töötle need kätega sisse. Tehke näitepaber. See peaks olema jahvatatud veiseliha tekstuuriga ja kergesti koos hoidma. Kui ei, siis lisa supilusikatäis vett, kuni see kokku tuleb. Jagage segu kaheksaks umbes 4-tolliseks ja 1/2 tolli paksuseks kotletiks. Patties tuleb küpsetada 30 minuti jooksul pärast riivsaia lisamist (vt märkus).

Võre või pannil lõpetamiseks: Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel kolm supilusikatäit taimeõli kuni sädelemiseni. Lisage neli kotletti ja keetke ilma liigutamata, kuni esimene külg on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit. Mulle meeldib küpsemise ajal vajutada ülemisse serva ketta viilutatud sibulat. Keerake burgerid üle ja pange peale juust (soovi korral) ja küpseta, kuni teine ​​pool on pruunistunud ja juust sulanud, umbes 3 minutit kauem. Viige röstitud kuklile ja serveerige maitseainetega vastavalt soovile.

Lõpetamiseks grillil: Eelsoojendage gaasi- või söegrilli keskmise ja kõrge tulega. Hõõru grillrestid õliga immutatud paberrätikuga ja lisa burgerid. Küpseta ilma liigutamata, kuni see on hästi pruunistunud, umbes neli minutit. Keerake burgerid, soovi korral juustuga ja küpseta teisel küljel, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 4 minutit kauem. Tõsta röstitud kuklile ja serveeri.


Šampanja Brie Fondue

1 kilo terveid soolamata india pähkleid
½ tassi šampanja vähendamist (vt retsepti)
1 liiter rasket koort
½ naela brie
maitse järgi soola ja amprit
2 ½ supilusikatäit kuldseid rosinaid
1 tl ürdisegu (vt retsepti)
1 unts purustatud suhkrukašupähkleid (vt retsepti)

Asetage Champagne Reduction kastrulisse ja lisage paks koor. Kuumuta keemiseni ja vähenda poole võrra. Eemalda tulelt ja vispelda brie sisse. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning kurna seejärel läbi peene võrgu. Aseta serveerimisnõusse ja vala peale rosinad, ürdisegu ja purustatud suhkrustatud kašupähklid.
Teeb - 1 kvarts

Šampanja vähendamine
½ tassi hakitud šalottsibulat
4 supilusikatäit hakitud küüslauku
3 sl hakitud estragoni
1 pudel (.75 ​​liitrit) šampanjat

Asetage kõik koostisosad kastrulisse. Kuumuta keemiseni ja vähenda vedelikku umbes 1 tassini. Kurna vedelikust tahked ained.
Teeb - 1 tass vedeliku vähendamist

Maitsetaimede segu
1 kilo terveid soolamata india pähkleid
4 supilusikatäit värsket peterselli
1 supilusikatäis värsket rosmariini
2 ½ supilusikatäit värsket tüümiani
2 ½ supilusikatäit värsket murulauku

Peske maitsetaimed hästi ja laske kuivada. Haki kõik ürdid peeneks ja sega hästi. Hoida õhukindlas kaanega anumas.
Valmistab - 10 supilusikatäit

Suhkrustatud kašupähklid
1 kilo terveid soolamata india pähkleid
1 munavalge
1 supilusikatäis vett
1 tass granuleeritud suhkrut
¾ tl jahvatatud kaneeli
¾ tl jahvatatud ingverit
¼ tl kosheri soola
Vahusta kausis kokku munavalge ja vesi. Lisage ülejäänud koostisosad ja visake kašupähklid hästi katma. Laota leivavormi ja küpseta 1 tund 250 kraadi juures, viska iga 15 minuti järel. Lahe.
Teeb - 1 nael

Vastutusest loobumine: kõik meie retseptid olid algselt mõeldud palju suurema partii jaoks. Seda retsepti on vähendatud, kuid pole testitud
seda skaalat. Palun kohandage oma maitse ja portsjoni suuruse järgi.

© 1989-2017 See retsept kuulub ettevõttele Quaintance-Weaver Restaurants, LLC. Ja volitamata äriline kasutamine on keelatud.



Kommentaarid:

  1. Aethelhere

    Vabandage, et ma sekkun ... ma saan sellest küsimusest aru. I invite to discussion. Kirjutage siia või PM -is.

  2. Menris

    Kas see oli huvitav?

  3. Samule

    Te eksite. Pakun seda arutada.



Kirjutage sõnum