Viimased retseptid

Tuunikala, oliivide ja kapparitega täidetud pasta

Tuunikala, oliivide ja kapparitega täidetud pasta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Itaaliast kutsub peakokk Andreea meid erinevate pastadega. See köitis mu tähelepanu ja avas söögiisu, pasta tuunikalaga. Muidugi uurisin natuke ... ja peatusin Nigella Lawsoni retsepti juures. Käepideme asendasin tuunikalaga. Kohandasin neid ka oma isikliku maitse järgi ja mul oli hea meel.

  • 300 gr capunati pastat
  • 2 purki tuunikala õlis [250 gr]
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 rohelist sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit tomatipastat
  • 1 tl harissa [kuuma pipra pasta küüslauguga, spetsiifiline Vahemere idaosas]
  • 1 tl basiilikut + kuivatatud pune
  • 10 suurt kapparit
  • 10 musta oliivi
  • soola
  • roheline basiilik
  • tšillihelbed

Portsjonid: 2

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Täidisega pasta tuunikala, oliivide ja kapparitega:


  1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, järgides pakendil olevaid juhiseid.

  2. Nõruta pasta vees, milles nad keetsid, hoides tassi vedelikku.

  3. Koorige, peske ja tükeldage sibul ja küüslauk.

  4. Prae sibul ja küüslauk väheses oliiviõlis.

  5. Lisa harissa ja tomatipasta. Sega.

  6. Pane vedelik, milles nad pastat keetsid, moodustades seeläbi siduvama kastme.

  7. Kapparid lõigatakse pooleks ja pannakse koos oliivide ja kirsstomatitega madalal kuumusel keeva kastme sisse.

  8. Maitsesta vürtside ja tšillihelvestega.

  9. Kõige lõpus lisa pasta ja konserveeritud tuunikala.

  10. Maitse ja sool, vajadusel maitsesta.

  11. Serveeri tuunikala pastat värskendatuna mõne rohelise basiilikulehega.

  12. Minu basiilik on äsja õitsenud, nii et sain ka lillede aroomist kasu.

Hea söögiisu !!!

Näpunäidete saidid

1

Capunati on Apuulia piirkonnast pärit kõvast nisust valmistatud pasta valik.


Sitsiilia caponata, kõige maitsvam viis rohkem köögivilju süüa

1

Caponata on traditsiooniline Sitsiilia roog, mis on valmistatud peamiselt baklažaanist ja # 8211 Itaalia versioonist prantsuse ratatouille'st.

Lisandina ja mõnikord isegi vürtsina, mida lisatakse ükskõik millisele roale, on Caponata Vahemere maitse kvintessents. Peamised koostisosad on muidugi värsked köögiviljad koos oliiviõli, küüslaugu, palsamiäädika, oliivide ja kapparitega.

See Caponata versioon, mille leiate allpool, pärineb Ellen Ecker Ogdeni köögist, kes asutas kataloogi Kokkade aed ning käis kokanduskoolis Itaalias ja Iirimaal. Retsept on esitatud tema uues raamatus, Uus pärandvara aed. & # 8222See on toitev toit, rikkalikult köögivilju. Kui teil on konteiner, mille saate sulgeda, säilib see külmkapis 10 päeva ja # 8221, selgitab Ellen.

Caponata retsept baklažaaniga

Koostis:

-120 ml ekstra neitsioliiviõli

-2 punast sibulat, kuubikuteks lõigatud

-keskmise suurusega baklažaan, kooritud ja kuubikuteks lõigatud

-1 suvikõrvits, lõigatud õhukesteks viiludeks

-1 suur apteegitilli pirn, viilutatud

-2 sellerivart, viilutatud

-1 suur paprika, lõigatud kuubikuteks

-3 küüslauguküünt, purustatud

-1 tl meresoola

-1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

-tass jämedaks hakitud musti oliive

-värsked oregano lehed, peeneks hakitud

Valmistamismeetod:

Kuumuta ahi 200 kraadini.

Määri suur pann vähese kookosõliga ilma lõhna- ja maitseaineteta või, seejärel lisa sibul, baklažaan, suvikõrvits, apteegitill, seller ja paprika. Segage ½ tassi õli ja küüslauku, seejärel valage need soola ja pipraga puistatud köögiviljadele. Lase ahjus aeg -ajalt segades küpseda, kuni köögiviljad on pehmed & # 8211 umbes 25 ja # 8211 30 minutit.

Vahusta tomatipasta lahustamiseks suures kausis äädikas, oliivid, tomatipasta, kapparid ja pune. Kalla segu pannil olevatele köögiviljadele ja sega õrnalt puulusikaga.
Küpseta uuesti, aeg -ajalt segades, kuni kõik köögiviljad on pehmed ja läbipõimunud.

Eemaldage pann ahjust ja laske köögiviljadel toatemperatuurini jahtuda. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Sega korralikult enne Caponata serveerimist lisandina või röstsaiana, eelroana.


Retsept oliivid

vaadates retseptid oliividega lihtsaks toidu valmistamiseks? Lugege neid retsepte oliividega ja õppige, kuidas selle toiduga oliivipastat, oliivileiba või muid maiustusi valmistada!

Toidu tüüp +

  • Aperitiivid (247)
  • Joogid (60)
  • Supid (61)
  • Magustoidud (362)
  • Nõud (678)
  • Hülged (75)
  • Müüritis ja müüritis (12)
  • Salatid (195)
  • Kastmed (66)
  • Supid (121)
  • Leib (18)
  • Mamaliga (6)
  • Näputoit (413)

Valmistamismeetod +

Pärast hooaega +

Peamine koostisosa -

  • Liha (469)
  • Puu (374)
  • Piimatooted (500)
  • Köögiviljad (942)
    • Kapsas (29)
    • Riis (76)
    • Oad (43)
    • Baklažaan (28)
    • Spinat (52)
    • Suvikõrvits (61)
    • Lillkapsas (24)
    • Sojaoad (7)
    • Tomatid (151)
    • Brokkoli (42)
    • Herned (34)
    • Objektiivid (8)
    • Kõrvits (19)
    • Peet (17)
    • Nõges (4)
    • Seened (78)
    • Pasta (0)
    • Ingver (11)
    • Telina (26)
    • Kartul (210)
    • Spargel (11)
    • Praz (10)
    • Porgand (139)
    • Pastarnac (30)
    • Oliivid (37)
    • Sibul (157)
    • Paprika (100)
    • Kurgid (50)
    • Roheline salat (24)
    • Liftid (10)
    • Küüslauk (80)
    • Rakett (17)
    • Mais (28)
    • Naut (9)
    • Gulii (2)
    • Apteegitill (5)

    Ettevalmistusaeg +

    Päritolu järgi +

    • Romanesti (113)
    • Itaalia (168)
    • Kreeka (19)
    • Ameerika (39)
    • Bulgaaria (2)
    • Prantsuse (26)
    • Hiina (19)
    • India (22)
    • Türgi (17)
    • Mehhiko (12)
    • Hispaania (8)
    • Ungari (2)

    Pärast sündmust +

    Pärast sööki +

    Muud funktsioonid +

    Farfalle pasta sobib suurepäraselt väikelastele, sest seda saab erinevalt makaronidest või spagetidest kergesti süüa ja nad ei pritsigi.

    Küpsetatud kana on suurepärane, eriti kui see on ümbritsetud värskete ja maitsvate köögiviljadega. Esitan teile maitsva ja tervisliku kana retsepti.

    Tapenade on Kreeka köögile omane roog, mustade või roheliste oliivide, anšooviste, kapparite ja muude maitsesortide pasta.

    Lambaid küpsetatakse üsna harva, sest mitte kõigile ei meeldi selle maitse. Avaldan retsepti, mis mitte ainult ei maitse.

    Rohelise sibula kaste sobib ideaalselt igasuguste praadide ja kala jaoks, olles eriti aromaatne, kombineerides kreeka pähkleid ja.

    Kreeka pastasalatit on väga lihtne valmistada, kuid see maitseb suurepäraselt, sest ühendab fetajuustu kreemja maitse.

    Kreeka salat telemeaga ühendab need Kreeka köögile omased koostisosad erilisel viisil, mis annab sellele erilise kerge maitse.

    Tuunikala ja fetajuustuga salat on väga lihtne valmistada nii seedimiseks kui ka valmistamismeetodiks. Tooni saab sisestada.

    Miski pole võrreldav koduse leivaga. võib -olla just see, mis vanaema ahjus, see on kõik. Ja kuidas Rumeenia inimesed on sööjad.

    Kartuli- ja oliivipasteet koos mõne viilu täisteraleivaga on väga maitsev ja tervislik eelroog, ideaalne.

    Baguette rull on mitmekülgne eelroog, mis sobib ideaalselt nii teie pisikese hommikuseks suupisteks kui ka sõpradega piknikule.


    Suure monoküllastumata rasvade ja antioksüdantide sisalduse tõttu on neil palju kasulikke mõjusid tervisele, eriti südame tervisele.

    • Kolesterooli alandamiseks söö tooreid oliive või oliivipasteeti. Nii monoküllastumata rasvad kui ka oliivides sisalduvad polüfenoolid aitavad vältida kolesterooli oksüdeerumist ning neil on seetõttu kaitsev ja ennetav toime ateroskleroosi ja sellega seotud südame -veresoonkonna haiguste, nagu insult ja südameatakk, vastu.
    • Oliividel on vähivastased omadused. Polüfenoolid, E-vitamiin ja beetakaroteen on kõige olulisemad oliivides leiduvad antioksüdandid. Polüfenoolide antioksüdantne toime on oluline nende toime tõttu vabade radikaalide vastu. See aitab vältida vähki, enneaegset vananemist, südamehaigusi ja paljusid teisi degeneratiivseid ja kroonilisi haigusi.
    • Seda soovitatakse luude tervise jaoks. Oliivid on rikkad D -vitamiini, kaltsiumi ja fosfori poolest. Need ained mängivad olulist rolli luude kasvamisel, ümberkujundamisel ja säilitamisel. Samuti aitab see ennetada rahhiiti lastel ja osteoporoosi täiskasvanutel.
    • Südame tervise huvides sööge oliive. Lisaks kolesterooli toimele avaldavad polüfenoolid kasulikku mõju kardiovaskulaarsüsteemile, ennetades ja moodustades verehüübeid. Lisaks rõhutab see veresoonte laienemise protsesse.
    • Oliivide tarbimisel on puhastav toime. Oliivid parandavad maksafunktsiooni ja soolestiku tööd. Tänu suurele kiudainete sisaldusele aitab see puhastada käärsoole (hoiab ära kõhukinnisuse). Kõik need mõjud toovad tegelikult kaasa parema detoksikatsiooni ja toksiinide väljutamise kehast.
    • Toored oliivid on heaks energiaallikaks. Suure mineraalide sisalduse tõttu peetakse neid looduslikuks alternatiiviks multimineraalsetele toidulisanditele, mida kasutatakse kehale energia, jõu ja toitainete andmiseks.
    • Oliividel on kasulik mõju naha tervisele. On teada, et antioksüdantidel on kasulik mõju naha tervisele, kuna need aitavad vältida vabade radikaalide kahjustusi nahakoes. Suhteliselt suure hulga beetakaroteeni (A-vitamiini eelkäija) ja E-vitamiini tõttu mängivad oliivid olulist rolli naha uuenemise ja kaitse stimuleerimisel. Kokkuvõtteks, tarbida Oliiv aitab hoida naha tervena, sileda ja noorena.
    • Nägemise jaoks on soovitatav süüa tooreid oliive. A -vitamiin ei ole mitte ainult kasulik naha tervisele, vaid see on hädavajalik normaalse nägemise jaoks, eriti vähese valguse tingimustes, samuti silmade tervisele.

    Oliivid ja näpunäited tarbimiseks

    Oliive saab kasutada väga erinevates roogades. Neid võib süüa toorelt salatites, neist saab valmistada kastmeid, praadide või kalaroogade kaunistamiseks, pitsa jaoks, porrulauk toite oliividega jne. Oliive võib isegi praadida või täita.

    Oliivipasteeti (rohelistest või mustadest oliividest valmistatud pasta) süüakse maitsvalt värskel kodusel leival, küpsiste, köögiviljade ja kalaga. Oliivipastal on samad eelised kui sellisena tarbitavatel oliividel, eelpool loetletud eelised.

    Vaadake, kuidas oliivipasteeti valmistada

    Ettevaatust! Toored oliivid on väga kibedad, mistõttu neid hoitakse kontsentreeritud soolvee lahuses, mis muudab need väga soolaseks. Kõrge vererõhuga inimesed peaksid hoiduma marineeritud oliivide söömisest. Kui oliivid on liiga soolased, võib neid soolata!


    Bruschettad tuunikala ja kapparitega

    Bruschettad tuunikala ja kapparitega alates: tuunikala oliiviõlis, baguette, keedetud muna, kapparid, petersell, küüslauk, kuumad paprikad.

    Koostis:

    • 240 g tuunikala oliiviõlis
    • 8 viilu baguette
    • 1 või keedetud
    • 1 supilusikatäis kapparid äädikas
    • petersell
    • 1 küüslauguküüs
    • 1 kuum pipar

    Valmistamismeetod:

    Rebi petersellilehed vartelt ja haki need koos küüslaugu ja kapparitega peeneks. Viiluta muna ja sega see tükkideks lõigatud kuuma pipraga.

    Sega kõik ülaltoodud koostisosad, lisades tilga tuunikala konserveeritud õli.

    Asetage võlukepi viilud grillile või pannile. Asetage ülaltoodud segu viilude peale, lisades hästi nõrutatud tuunikala. Serveeri kohe.


    Tuunikala, oliivide ja kapparitega täidetud pasta - Retseptid

    Kui nüüd täiesti aus olla, siis see retsept sündis vihmasel õhtul, kui mul tekkis isu pasta järele, aga mul polnud palju käepärast ega soovi poodi minna. Seega kasutasin ära kõik sahvris / külmikus olnud purgid ja mõtlesin välja selle kombinatsiooni, millele olen sellest ajast peale lojaalne olnud. Ma ei ole teist tooni makarone keetnud, sest mulle see täpselt nii meeldibki: õrna aroomiga, kuid siiski kange kalaga ja samas kerge tänu punasele kastmele kapparite ja oliividega.

    3-4 anšoovisefilee konserveeritud

    2 supilusikatäit kappari soolvees

    100 grammi kalamata oliive ilma kivideta

    purk 400 grammi terveid tomateid

    150 grammi tuunikalafilee, õlis

    Pasta keedetakse suures potis soolases vees vastavalt pakendil olevale juhisele.

    Haki küüslauk ja prae see koos anšoovisefileega kuumas oliiviõlis suuremal pannil. Prae, kuni anšoovisefileed hakkavad "sulama", kuid ole ettevaatlik, et küüslauk ära ei kõrbeks.

    Lisa loputatud ja nõrutatud kapparid ning jämedalt hakitud oliivid ja küpseta veel 2 minutit.

    Lisa konserveeritud tomatid ja lase keema, purustades need kergelt puidust spaatliga. Maitsesta soola ja pipraga, hoolitsedes soola eest, sest nii kapparid kui ka oliivid on soolased.

    Sel hetkel tuleks pasta keeta. Nõruta ja lisa pannile, segades korralikult, et see oleks kastmega kaetud.

    Lisa nõrutatud tuunikala, hoolikalt segades, et mitte seda liiga purustada ja tule välja lülitada.


    LÕPPE OLIVIPASTIGA

    Leidsin teiste retseptide hulgast selle kiire retsepti kadunud jõulusöögiks.

    Kuna varsti on väga palav ja tahame võimalikult vähe köögis viibida, saavad sellised retseptid teoks.

    Neid saab sama edukalt süüa, kiirel õhtusöögil, aga ka pidulikul söögikorral.

    Ma ei ole suur endiivide fänn, kuid tean, et need on terved ja täidetud oliivipastaga ja

    röstsaiaga süües on maitsvad. Serveerisin neid ülejäänud lehttaigna väljalõigetega

    alates vol-au-vent, mida küpsetasin paar minutit.

    rohelised oliivid küüslauguga täidetud

    toorjuust rohelistega

    Kogused erinevad sõltuvalt sellest, mitu tükki soovite teha. Oliivipasta võib

    valmistada suuremates kogustes ja hoida hermeetiliselt suletud purgis 3-4 päeva külmkapis.

    Saate seda serveerida ka röstsaiale.

    Segan oliivid saumikseriga hästi läbi (mulle tundus, et saan peenema pasta, kui mul need oleksid

    jahvatage köögikombainis, mitte liiga suureks ja hellip).

    Seejärel sega oliivid toorjuustuga (mina kasutasin Almette rohelistega) ja pipraga.

    Kasutage nii palju toorjuustu, kuni segu maitse meeldib.

    Kui serveerite neid pidulikul söögikorral, pange saadud pasta vahepeal kotti tähega tähistatud dui-ga ja pange endiivilehed peale.


    TAPENADE TOONIGA

    Tapenade see on pehme kreem, mis on valmistatud oliividest, kapparitest ja anšoovistest, maitsestatud erinevate rohelistega (tüümian, basiilik, petersell), kuid me võime neid lisada täiendava maitse ja muude koostisosade, näiteks küüslaugu või muude konsistentsi mõjutavate koostisosade (tuunikala või anšoovis) lisamiseks .

    Oliivid võivad olla mustad või rohelised, igaüks erineva maitsega, mis valitakse vastavalt maitsele. Seda serveeritakse traditsiooniliselt leival (kanapeed, bruschettad, krutoonid), seda saab kasutada ka pasta- või pitsakastmetes. Tundub, et tapenade oliivide ja anšoovistega süüakse isegi antiikajal.

    On ka variante tapenade päikesekuivatatud tomatitega, suurepäraselt kombineeritud basiilikuga.

    Tulles tagasi klassikalise tapenaadi retsepti juurde, sisaldab see musti oliive, kapparite ja anšooviseid. Kasutatavad on Vahemere piirkonna ürdid ja pingerea tipust leiame tüümiani, millele järgnevad petersell ja basiilik. Sidrunimahl toob happesust ja värskust, kuid see sõltub maitsest. Tegelikult muutub kompositsioon ümber selle valmistaja maitse järgi.

    Kunagi kreem tapenade see valmistati uhmris, saadud kreemi tekstuuri ja isikupära ei muudetud pastaks, kuid me saame selle saavutada, lastes robotil palju seguneda, kontrollides aeg -ajalt selle konsistentsi ja maitset. rohelised, sool või sidrunimahl sõltuvalt sellest, mida segamisel saame. Oliivid on pärit erinevatest kultuuridest, neid hoitakse erinevalt, mis võib iga kord tapenade valmistamise ajal maitset mõjutada.

    Retsepti lõpus on teil link Facebookis olevale filmile, milles te otsesaates valmistusite tapenade koos Sebastian Recordiga projekti # gatesccuprietenii raames. Selles filmis on teil võimalus näha retsepti & # 8220Kuningate galett“.

    KOOSTIS:

    250 g kivideta musti oliive

    Tuunikalaapenaadide valmistamiseks panime oliivid, tuunikala, kapparid ja anšoovised köögikombaini. Sega, seejärel lisa oliiviõli, sool, pipar, tüümian ja sidrunimahl.

    Kõiki neid koostisosi lisatakse järk -järgult, järk -järgult, mis tuleb lõpetada pärast maitsmist iga kord, kui kompositsiooni homogeniseerime.

    Alates minutist 15.08 on teil selle retsepti reaalajas ettevalmistus otse facebookis.

    Kui retsepti ette valmistate, siis ootan teie pilte ja kui jagate, siis juba ette.

    Mind leiate ka Instagramist. Loodan, et järgite mind konto.

    Kutsun teid kanalil mind jälgima Youtube.

    Kui tellite, olete kursis kõigi uudistega.


    Kuidas me kapparitega süüa teeme

    Kapparid (Capparis Spinosa) annavad roogadele maitsva eksootilise ilme. Kapparite peent maitset ja õrna aroomi ei rõhutata, kui need pannakse toidusse tervena, aga kui neid lõigatakse või purustatakse, nii et nende maitset levitab maitsega täidetud toit.
    (Maria Vekas artikkel)

    Vanad kreeklased ja roomlased pidasid kapparit pigem vürtsikamaks kui köögiviljaks. Kuulus Kreeka arst Dioscorides, raamatute "On Medical Matter" autor, soovitab kapparilehtedega kappreid naha turse vastu. Bütsantslased serveerisid seda viiluleival koos oliiviõli, äädika ja meega. Tõenäoliselt sellepärast oli kappar tuntud ka kui "evorekton", mis tähendab aperitiivitaime ja mida kasutati kala- ja liharoogade kastmetes.

    Keskajal peeti kapparite infusioone afrodisiaakumiteks ja kergelt toonikuks.

    Kappari kõige väärtuslikumad osad on väiksemad pungad, mis koristatakse hommikul, enne õitsemist, maist juunini. Nad õitsevad hommikul ja närbuvad keskpäeval. Kapparid on suuremad ja koristatakse alates augustist.

    Metskaprist leidub kogu Vahemere piirkonnas, Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias, Alžeerias, Küprosel ja Kreekas kasvatatakse süstemaatiliselt kapparit. See on väike okkaline põõsas, mis kasvab peamiselt müüride, kivide, ranniku lähedal või palja maa lähedal. Ainult nende riikide kuum ja kuiv kliima soodustab kapparite arengut.

    Kapparit on kasutatud Piibli aegadest alates köögiviljade ja kalade kastmete ja roogade valmistamiseks. Tänapäeva gastronoomias kasutatakse kapparite valmistamiseks peamiselt kastmeid: tartarkastet, remoulaadi kastet, Itaalia tomatikastet.

    Vürtsika maitse tõttu kasutatakse kapparid maitse ja värvi saamiseks paljudes populaarsetes roogades Itaalias ja Hispaanias. Kõige sagedamini kasutatakse neid salatites tomatite ja köögiviljadega. Neid küpsetatakse ka hernepüreega või lisatakse mõne rosinaga tomatikastmetesse.

    Itaalias kasutatakse pasta valmistamiseks kõige sagedamini kapparit, eriti anšoovise, tomatikastme ja küüslauguga. Neid kasutatakse ka kana- või küülikuroogades, salatites või isegi pitsas. Ühendkuningriigis valmistatakse kapparikaste tavaliselt keedetud lamba- või kalaroogadega. Põhja- ja Ida -Euroopas kasutatakse tavaliselt kapparite koos kalaga ja Prantsusmaal vasikakeelega.

    Siin on mõned retseptid kapparitega:

    Kala kapparikaste

    Koostis:
    30 gr. soolata või
    1½ teelusikatäit kappreid, loputatud külmas vees
    1 supilusikatäis sidrunimahla
    ½ tl värskelt riivitud sidrunikoort
    meresool maitse järgi
    maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart

    Ettevalmistus:
    Pane kapparid õhtul külma veega kaussi, seejärel nõruta. Kuumuta või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa riivitud sidrunikoor, sidrunimahl, kapparid, sool ja pipar. Sega ja keeda koos 2-3 minutit.


    Tuunikala pasteet kapparitega

    Koostis:
    320 gr. tuunikala (õlis konserveeritud),
    150 gr. võid,
    lamiae mahl,
    kappar,
    paprika,
    värskelt jahvatatud musta pipart

    Ettevalmistus:
    Pane tuunikala, või, sidrunimahl, paprika ja pipar köögikombaini. Segage koostis väga hästi pastaks, seejärel lisage kapparid (maitse järgi). Sega, kuni kapparid on veidi purustatud. On hea, kui tükid jäävad väikesed, mitte ei muutu ka pastaks. Serveeri soolaste küpsiste või röstsaiaviiludega.


    Pizza sardiinide, mozzarella ja kapparitega

    Koostis:

    1 pitsaalus, 4 purki sardiinifileed, 1 spl kapparid, sidrunimahl, 3-4 supilusikatäit tomatikastet, 1 mozzarella (100 g), 1 spl hakitud peterselli

    Ettevalmistus:

    Sardiinid lõigatakse pikuti ja marineeritakse paar supilusikatäit õli ja sidrunimahla. Jäta 15 minutiks. Tühjendage õli. Määri pealt tomatikastmega, seejärel lisa sardiinid, kapparid, peeneks hakitud mozzarella, natuke kastet sardiinidele ja petersellile. Küpseta ahjus 7-8 minutit.


    Tuunikala, oliivide ja kapparitega täidetud pasta - Retseptid


    kapparid on põõsa õienupud - pungad - söödavad - Copparis Spinosa -, ovaalsete, lihavate lehtedega, õied on roosad, pärinevad Vahemere piirkonnast, kapparid on Vahemere köögi peamised koostisosad, mida kasutatakse roogade maitsestamiseks ja kaunistamiseks.
    kapparid neid koristatakse hiliskevadel, suve alguses, valitakse suuruse järgi, väikesed kapparid on hinnatud nende kõrge kvaliteedi poolest, kuivatatakse päikese käes, seejärel säilitatakse marineerimisel, äädikas või soolvees, pakitakse metallkarpidesse või erinevatesse klaasanumatesse suurused, tihedalt suletud.
    Kapparid, neid hinnatakse sidruniga sarnase hapuka maitse, vürtsika, kergelt kuumaga, mida nad annavad köögiviljadest, kalast, külmadest ja kuumadest kastmetest valmistatud roogadele, aga ka lugematu kasu eest, mida need kehale toovad.
    kapparid äädikas või soolas marineeritud, äädikas säilitatud kapparitel on pikem säilivusaeg, neid kasutatakse laialdaselt Vahemere basseini gastronoomias, neid kasutatakse kalaroogades, veiselihatoitudes, lambalihas, sealihas - kastmetes - tartarkastmes, Itaalia tomatikastmes - mõnes piirkonnas kasutatakse ka põõsalehti - salatites, kalaroogades või juustude valmistamisel.
    kapparid sisaldavad vitamiine - vitamiin B kompleks, vitamiinid A, C, K, sisaldavad palju kiudaineid ja mineraalsooli - mangaani, magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, naatriumi, vaske -, flavonoide - antioksüdante, mis võitlevad vabade radikaalide toimega -, sisaldavad väga vähe kaloreid, on näidatud lisakilodega maadlevate inimeste toitumises, valgu arginiin - väga hea aminohape kasvavate laste arenguks. (allikas: http://www.biaplant.ro)
    Saate seda teha mustade või roheliste oliividega või kombineerida.


    Koostis:
    250 g kivideta musti oliive
    8-10 anšoovisefileed
    3 supilusikatäit kapparid äädikas
    1 küüslauguküüs
    5 supilusikatäit oliiviõli

    Valmistamismeetod:


    Koorige küüslauk.
    Nõruta kapparid ja anšoovisefileed ning kuivata köögipaberil.
    Pane oliivid, hakitud küüslauk, anšoovisefilee ja kapparid segisti kaussi.