Viimased retseptid

Suvikõrvitsa maisijahufritterid jogurtitilli kastmega

Suvikõrvitsa maisijahufritterid jogurtitilli kastmega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suvikõrvits ja tillid täiendavad üksteist ilusti, nii et tilli on nii dipikastmes kui ka taignas. Maisijahu tagab mõnusa krõbeda kooriku; natuke närimiseks proovige täisteratooteid.

Koostisosad

  • ½ tassi tavalist jogurtit, eelistatavalt täispiima
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla või maitse järgi
  • 3 supilusikatäit hakitud värsket tilli või 1 tl kuivatatud
  • Sool ja must pipar
  • 3 keskmist suvikõrvitsat, riivitud (3 pakitud tassi)
  • ½ väike sibul, hakitud
  • 1 muna või 2 munavalget, kergelt vahustatud
  • 1/3 tassi maisijahu (peene või keskmise jahvatusega)
  • Oliiviõli, praadimiseks

Juhised

Kuumuta ahi 275 kraadini. Kombineerige jogurt, sidrunimahl ja 2 supilusikatäit hakitud tilli (või pool tl kuivatatud). Puista peale soola ja pipart, seejärel maitsesta ja lisa veel soola või sidrunit.

Suru suvikõrvits käte või rätikuga kuivaks ja pane suurde kaussi. Lisage sibul, ülejäänud 1 supilusikatäis värsket (või ½ tl kuivatatud) tilli, muna ja maisijahu; segage hästi ja puista soola ja pipraga. (Võite taigna enne tähtaega ette valmistada ja enne küpsetamist kuni paar tundi külmas hoida.)

Pange umbes ¼ tolli õli suurele pannile keskmise ja kõrge kuumusega. Kui see on kuum, tilguta lusikad suvikõrvitsasegust õli sisse ja laota need veidi laiali. (Töötage partiidena, et vältida ülerahvastumist ja viige valmis fritterid ahju, kuni kõik on valmis.) Küpseta, keerates üks kord, kuni mõlemalt poolt kuldne ja küpsetatud, umbes 5 minutit. Serveeri kuumalt või toatemperatuuril koos jogurtikastmega.


Suvikõrvits Feta ja tilliga

Sõna fritter tekitab tavaliselt midagi rasket ja praetud, kuid need suvikõrvitsapruunid on nii kerged kui võimalik. Serveeri neid kerge taimetoiduna või mezze’na (väike taldrik) koos tzatziki ja Kreeka salatiga või lisandina mis tahes Vahemere stiilis kala-, kana- või lambaliha kõrvale.


Peske ja kuivatage suvikõrvits. Lõika mõlemad otsad ära. Riivi kasti riiviga kogu suvikõrvits (ka nahk). Asetage hakitud suvikõrvits nõusse valamu kohale. Lisasoolaga, mille olete ettevalmistamiseks kõrvale jätnud, puistage suvikõrvitsale paar näputäis soola. Viska suvikõrvitsat sõrmedega, et sool oleks ühtlaselt jaotunud. Lase suvikõrvitsal 10-15 minutit istuda.

Kuni suvikõrvits kurnab, valmista jogurtikaste. Sega väikeses kausis kreeka jogurt, till, sidrunimahl, kapparid ja sool. Sega kokku. Katke kauss ja asetage külmkappi.

Kui suvikõrvits on puhata, kuhjake pool tükeldatud suvikõrvitsast ettevaatlikult oma marli, pähklipaki või puhta käterätiku sisse. Keerake lapi ülaosa nii, et suvikõrvits moodustaks tiheda palli, ja pigistage välja nii palju vedelikku kui võimalik. Kui see on kuiv, korrake seda teise poolega.

Asetage suurde kaussi hakitud suvikõrvits, kammkarbid, till, küüslauk ja sibulapulber. Sega kiiresti, et koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud. Sega õrnalt kaks muna, seejärel lisa jahu, riivsai, sool ja pipar. Sega kuni segunemiseni.

Kuumutage praepann, kuni see on väga kuum. Teate, et see on valmis, kui tilgutate pannile paar tilka vett ja need libisevad peaaegu kohe minema. Lisage tilk õli ja keerake panni, kuni see on ühtlaselt jaotunud.

Valage lusika abil umbes väikesed taignahunnikud (

3 supilusikatäit) pannile. Kasutage leivatüki tagakülge, et õrnalt pirukaid lamedaks teha. Suurem pindala tähendab kargemat. Lase küpsistel mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit küpseda, kuni need on kuldpruunid.

Asetage küpsenud küpsetusplaadid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage ahju sooja hoidmiseks. Korrake, kuni olete kogu taigna ära kasutanud. Serveeri rohke jogurtikastme ja kõrvale sidruniviiludega.

Märkused:
-Ideaalse suurusega fritüüride saamise nipp on taigna jagamiseks kasutada jäätise kühvel. Parimad on need, millel on hoob, mis "vabastab" selle, mis on sees. See töötab selle taignaga tõesti hästi ja muudab töö veelgi kiiremaks.


Patricia Wells

Patricia Wells - ajakirjanik, autor ja kokandusõpetaja - on ameeriklane, kes on elanud Pariisis alates 1980. aastast. Ta on 13 raamatu autor, sealhulgas The French Kitchen Cookbook, Simply Trühvlid, Köögiviljakoristus, Meil ​​on alati olnud Pariis. ja Provence, bistrooköök, lihtsalt prantsuse keel ja Trattoria. Tema esimene raamat "Toiduarmastaja juhend Pariisi" oli märgiline teos, mis "murdis koodi" Pariisi toidumaailma. (IPhone'i rakendus Food Lovers Guide on saadaval iTunes'i poest ja trükiväljaande uus versioon on plaanitud avaldada märtsis.) Ta on ainus naine ja ainus välismaalane, kes on olnud prantsuse suure väljaande restoranikriitik. uuel nädalal L'Express. Aastatel 1980–2007 oli ta restorani kriitik International International Herald Tribune’is. Varem oli ta ajalehtede The Washington Post ja The New York Times kirjanik ja toimetaja.

Ta on saanud mitmeid auhindu, sealhulgas Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres panuse eest prantsuse kultuuri ning sai 2013. aastal Muhlenbergi kolledži audoktori kraadi ja 2007. aastal Wisconsini-Milwaukee ülikooli gastronoomilise ajakirjanduse doktorikraadi. Mitmed tema raamatud on pälvinud James Beardi ja IACP auhinnad ning enamik neist on tõlgitud mitmesse keelde. Teatud aastaaegadel viib ta läbi nädalaid kokandustunde nii oma kokandusstuudios Pariisis kui ka oma Provence'i talumajas. Ta on abielus Rahvusvahelise Herald Tribune'i pensionile jäänud tegevtoimetaja Walter Wellsiga ja nüüd tema entusiastlik sous-kokk.


Suvikõrvitsafritterid

Vaadake seda ülimalt krõbeda ja üli krõmpsuva suvikõrvitsafritteri retsepti!

Soolased, õrnad, köögiviljad edasi. Need on nii mitmekülgsed - saate neid panna ükskõik millega! Lisaks kulub nende valmistamiseks vaid 30 minutit ja neil on eelnev valik.

Suvikõrvitsafritterid

2 tassi keedetud ja jahutatud kinoa
2 tassi hakitud suvikõrvitsat (

2 väikest suvikõrvitsat, nagu retsept on kirjutatud) 2 spl oliiviõli, lisaks veel toiduvalmistamiseks
1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
4 küüslauguküünt, hakitud
2 1/2 tassi spinatit (või kombineeritud spinatit, lehtkapsast ja Šveitsi mangoldit)
1 muna 1/4 tl soola, lisaks veel maitse järgi näputäis musta pipart
1/4 tassi värsket tilli (või 2 sl kuivatatud tilli)
3/4 tassi kaerajahu (või 1/2 tassi + 2 sl kaera, jahvatatud) + vajadusel rohkem

1. Kui sul pole veel keedetud kinoat, valmista see sel ajal - 2/3 tassi kuumtöötlemata kinoa annab

2 tassi keedetud.
2. Tükelda suvikõrvits, kasutades kas karbi riivimise jämedat külge või köögikombaini riiviseadet. Seejärel pange puhtale rätikule ja pigistage liigne niiskus välja - proovige see võimalikult kuivaks saada!
3. Kuumuta suur pott või äärisega pann keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisage õli (või vesi), sibul ja küüslauk. Maitsesta näputäie soola ja pipraga. Prae 3-4 minutit, sageli segades või kuni sibul on pehme ja lõhnav. Lisa suvikõrvits ja prae veel 2 minutit. Viimasena lisa hakitud rohelised ja sega kergelt närtsima.
4. Suuresse kaussi lisa praetud köögiviljad, kinoa, sool, pipar, till ja muna. Seejärel segage kaerajahu ja segage, kuni see on ühendatud. Kui see on käsitsemiseks liiga märg, lisage veel kaerajahu, kuni see jääb kleepuv ja saab pirukaid vormida.
5. Valikuline samm: laske segul 1 tund kuni 24 tundi külmkapis puhata.
6. Vormi õhukesteks (umbes 1/4 tolli paksusteks) peopesasuurusteks pirukateks.
7. Kuumuta suur äärega pann keskmisel kuumusel.
8. Kui see on kuum, lisage pannile katmiseks veidi õli ja piisavalt frittereid, et need mugavalt ära mahuksid. Prae pannil kuldpruuniks,

4 minutit mõlemal küljel.
9. Valikuline samm: veelgi krõbedamate küpsiste jaoks jätkake küpsetamist 400-kraadises (204 C) ahjus 10-15 minutit.
10. Serveeri kuumalt koos lisanditega nagu sidrunimahl, jogurt, hummus, tillikaste jne.


Suvikõrvits Fritters jogurtitilliga

Taimetoitlastel võib mõnikord olla raske soolast hommikusööki leida, kuid need suvikõrvitsavormid on teid katnud!

Taimetoitlastel võib mõnikord olla raske soolast hommikusööki leida, kuid need suvikõrvitsavormid on teid katnud! Need on maitsvad ja rahuldust pakkuvad road, mida valmistada, kui soovite hommikukohvi (või mimoosa) kõrvale midagi soolast.

Neid frittereid oli nii kiire ja lihtne valmistada, et tegin need konverentskõnede vahel oma 1-tunnise lõunapausi ajal eelmisel nädalal naiselikul #WorkfromhomeWednesday. Kuid pärast nende proovimist tundsin, et neist saab parema hommikusöögi, kuna muna seob selle roa kokku.

Tavaliselt hoian suvikõrvitsat tänapäeval käepärast, kuna spiraalsed suvikõrvitsad ehk zoodlid on tervislik ja mugav pastaasendaja. Seekord kasutasin aga seda squashi, et lõpuks proovida retsepti, mida olen aastaid vaadanud. See on hea asi, mida tegin ka mina, sest suvikõrvitsas on hea annus C -vitamiini, mis on teretulnud toitaine, mida sel hooajal levinud vigade keskel üles laadida.

Näpunäiteid maitsmiseks

Retsept nõudis fetajuustu, seega kasutasin enda jaoks vähendatud rasvasisaldusega fetapuru, aga rikkalikumat, soolasemat gorgonzola oma abikaasale, kes eelistab täielikku maitset. Lisasin ka PALJU rohkem tilli nii jogurtikastmele kui ka fritteritele, sest mulle meeldib tilli lõhn ja maitse.

Proovige neid kodus oma järgmise hilise hommikusöögi jaoks või nädalavahetuse hommikusöögiks kodus. Sa ei kahetsenud!


Sidrunitilli suvikõrvitsafritterid jogurtikastmega

Sõin eelmisel nädalal õhtusöögiks neid sidrunitilli tilli suvikõrvitsapurikaid jogurtikastmega. See oli üks neist öödest, mida ma lihtsalt ei tahtnud teha. Aga nii ma veeretan.

Ma olen eelroog, väga harva teen põhi- ja lisandit. See on põhjus, miks kõik minu köögiviljaburgerite retseptid on 4, sest ma söön õhtusöögiks 2! Samuti munarullid. Ma söön neid ka eelroana. See on maitsev. Miks mitte?

See retsept sobib suurepäraselt palju suvikõrvitsaid kulutama. Ma räägin neist naeruväärselt tohututest, mis aias ära eksisid. See on õige need, mis on suuremad kui aluspall. Miks nad üldse nii suureks kasvavad? Ma arvan, et vaidlustada meile kokad, kes keelduvad toidu raiskamisest.

Kastasin oma aeda, samal ajal kui suvikõrvits kurnikus istus. Irooniline, ma arvan. Pärast niiskuse väljapressimist kulus nende fritüüride valmistamiseks ja küpsetamiseks vaid lühikest aega. Nad on heledad, värsked ja kerged. Ideaalne suveks.


Suvikõrvitsa sidrunijogurtikastmega

Jagame täna kergeid ja krõbedaid suvikõrvitsapirukaid just isadepäeva nädalavahetuse ajaks! Need on lihtsad ja kasutavad vaid mõnda minimaalset koostisosa. Kestad lisavad sibulahammustust ja värske till lisab rohkelt ürdimaitset. Nad on pannil praetud ja serveeritud kiire sidrunijogurtikastmega. Selline suurepärane suvine eelroog söögi alustamiseks!

Suvikõrvitsatükid ja#8211 üksikasjad

Mulle meeldib seda retsepti alustada sidrunijogurtikastme segamisega. See on Kreeka jogurti, sidrunimahla, sidrunikoore, oliiviõli ja soola kombinatsioon. Tõesti lihtne ja tõeliselt elav. Kui see on tehtud, saate keskenduda täielikult fritüüridele. Need tulevad kokku väga kiiresti, nii et on tore, kui kaste on valmis minema.

Fritterid ei muutu uskumatult krõbedaks ja neil on rohkem pannkoogitekstuuri, kuid servad peaksid siiski kena ja karge olema. Peamine on püüda suvikõrvitsast võimalikult palju vett välja saada. Esmalt hakkite selle (ma kasutan lihtsalt klassikalist juusturiivi) ja kuhjake see siis köögirätiku keskele. Seejärel väänake suvikõrvits valamu kohal välja, et kogu vedelik välja pigistada. See samm aitab frittereid niiske asemel kargena hoida.

Sealt edasi on see lihtsalt lihtne ühe kausi tainas, mis segatakse ja lisatakse kuuma õliga. Mõne minuti pärast muutuvad fritterid kuldpruuniks ja lõhnavad HÕRMAKS. Maitsesta neid kindlasti soolaga, kui need on õlist kuumad, ja serveeri neid kohe koos sidrunijogurtikastmega. Neid serveeritakse kindlasti võimalikult kiiresti.

Nad on ideaalne väike eelroog suvetoidule! Ehk jälgige neid sellega küüslauguga grillitud kana ja suur kauss pasta salat. Ja lõpetage öö a -ga pruuni suhkru maasika krõbe. Ei lähe sellest palju paremaks!


Suvikõrvitsakoogid tillijogurti kastmega

Kas soovite kuulda kurba lugu? Meid on igal aastal rikutud rohkem suvikõrvitsaga, kui suudame ära kasutada. Tavaliselt sööme suvikõrvitsat koos kõike sel aastaajal. See on nagu see stseen Forest Gumpist, kuid krevettide asemel suvikõrvitsaga ("suvikõrvitsakoogid, suvikõrvitsaleib, suvikõrvitsatagunid, saut ja eakuteeritud suvikõrvits". Saate pildi).

Niisiis, siin näpistan pöidlaid ja ootan, kuni mu suvikõrvitsataimed hakkavad maiustusi poputama. aga midagi ei juhtu. Kõik teised aiandusmaailmas Instagramis näivad olevat suvikõrvitsaga samal tasemel, kuid mitte see maja. Kuid meie aias on aeg -ajalt olnud salapäraseid auke. Sooo, üks jahisõber käis läbi ja lahendas meie jaoks hetkega mõlemad mõistatused. Selgub, et need augud on hirve kabjajäljed, mis tundub ilmne nüüd. Need väikesed pojad on hüpanud meie aiapeenardesse ja näksinud minema!

Jah, ja ma naljasin enamasti maale kolimise üle. Ma mõtlen, et me oleme raekojast 10 kvartali kaugusel Kristuse pärast!

Ehkki see retsept valmistati poest ostetud suvikõrvitsaga, valmistati see siiski kogu armastusega, mida kodune aed tavaliselt tekitab. Lihtsalt teeskle, et kõik on korras. Ja selgituseks, armastus on suunatud suvikõrvitsale, mitte hirv.

See võib tunduda tülikas tegemine, kuid see retsept on lihtne ja lihtne ning saab kiiresti kokku. Suvikõrvitsat on lihtne riivida, sest see on nii pehme. Kasutasin suurt kasti riivi, kuid sobib igasugune nii väikeste kui ka suurte aukudega. Teil on vaja mõlemat aukude suurust, sest soovite, et suvikõrvits riivitaks suurteks tükkideks ja sibul ja juust oleksid rohkem mikroosad ja hõlpsasti segunenud. See muudab suvikõrvitsakoogid paremini kokku ja maitsed segunevad sujuvamalt.

Kaste ma arvan on mõnevõrra valikuline. Võite minna mõnele muule marsruudile muna ja hollandisaiaga sarnaselt selle retseptiga või sukelduda mõnesse muusse nõmedasse loomingusse. See kombinatsioon on proovitud ja tõsi. Midagi jogurti, tilli ja murulaugukombinatsiooni kohta lisab paraja koguse värsket kreemjasust, et kompenseerida neid toredaid pisikesi kotlette.

Kui teil pole värsket tilli, sobib kuivatatud näputäis. Lihtsalt lisage see aeglaselt ja maitske, kuni saate õige koguse. Till oli ka poest ostetud, kuna meie oma sel aastal välja ei tulnud. * ohke* #aiaprobleemid

Seega, kui otsite muud võimalust selle aia (või poest ostetud) suvikõrvitsa kasutamiseks, proovige neid suvikõrvitsakooke. Siis tule tagasi ja ütle mulle, kui väga sa neid armastasid, ja me oleme igavesti parimad sõbrad, eks? Okei.


Retseptide kokkuvõte

  • ½ tassi universaalset jahu
  • ½ tassi maisijahu
  • ½ tassi hakitud Cheddari juustu (valikuline)
  • 1 muna
  • 2 supilusikatäit tavalist jogurtit
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl soola
  • ¼ tl jahvatatud musta pipart
  • 2 tassi riivitud suvikõrvitsat
  • 1 tass riivitud porgandit
  • 1 tass maisituuma
  • ⅓ tassi hakitud sibulat
  • 2 supilusikatäit taimeõli või vastavalt vajadusele

Sega omavahel jahu, maisijahu, Cheddari juust, muna, jogurt, küpsetuspulber, sool ja pipar. Lisa suvikõrvits, porgand, mais ja sibul.

Määri suure praepanni põhi õliga. Kuumuta keskmisel kuumusel. Asetage lusikatäis segu kuumale pannile, surudes õrnalt iga fritüüri alla. Küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.


Vaata videot: Suvikõrvitsa - hakklihaseenevorm - 03,09,2016 (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Leyati

    Millised sõnad...

  2. Dietz

    Panete viga. Arutame seda. Kirjutage mulle PM -is, suhtleme.

  3. Treacy

    Vabandan, kuid minu arvates pole teil õigus. Olen kindel. Kirjutage mulle PM -is, me räägime.



Kirjutage sõnum